Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, ploča za prženje, daska za rezanje, porcionirani tanjuri za posluživanje.
Sastojci
| Lešine lignje | 4 kom srednje veličine |
| Kiselo vrhnje | 150 g |
| Por ili luk | 1 kom velike veličine |
| češnjak | 3 klinčića |
| Cilantro i / ili peršin | 3 grane |
| maslac | 50 g |
| Biljno ulje | 50 g |
| Začin Set začinskog bilja po ukusu | 1 žličica |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| brašno | 1 žlica. l. |
Korak kuhanja
Pripremna faza
- Izrežite 4 trupa lignje u kolutove ili slamke (po ukusu).
- Stabljiku luka luka ili luka narežemo na pola prstena.
- 3 češnja češnjaka i 3 grančice cilantroa nasjeckaju se vrlo sitno (po želji možete dodati 3 grančice peršina, koje također treba sitno nasjeckati).
Glavna pozornica
- Stavimo tavu na veliku vatru. Kad je površina dovoljno vruća, na nju stavite 50 g maslaca i prelijte 50 ml biljnog ulja.
- Kad se maslac potpuno rastopi, u tavu ulijte nasjeckani luk, cilantro i češnjak. U začinjeno bilje dodajte sol i crni papar po ukusu, 1 žličica. začini "Herb set". Dobro promiješajte
- Dodajte nasjeckane lignje na luk omekšan od prolaznika. Pržite 2 minute na jakoj vatri.
- Dodajte 150 g kiselog vrhnja i dobro promiješajte.
- Nakon što umak u tavi proključa, dodajte 1 žlicu. l. brašno i dobro promiješajte. Pokrivamo tavu poklopcem i kuhamo jelo dok ne kuha 2 minute.
- Pripremljene lignje rasporedimo u porcionirane tanjure za posluživanje.
Ljubitelji oštrog ukusa mogu dodati gotovu mljevenu papriku gotovom jelu.
Znate li?Lignje su vodeće u količini proteina. Gotovo u potpunosti može zamijeniti jaja i meso. Kvantitativno i kvalitativno, korisna svojstva lignji na tijelu premašuju pokazatelje najvrjednijih dostupnih vrsta mesa - govedine, puretine i piletine. Sve to zahvaljujući opsežnom popisu vitamina koji su dio lignjevog mesa: PP, E, C, B1, B2, B6, folna kiselina. Meso školjki također je bogato mineralima važnim za ljude: bakar, fosfor, željezo, kalcij, kalij, jod, natrij, cink, magnezij, nikal i selen.
Video recept
Autor videa prikazuje i opisuje sve faze kuhanja lignji u umaku od kiselog vrhnja, te nudi svoju verziju priloga.
Sva jela s lignjama pripremaju se vrlo brzo, jer je meso ovog mekušaca spremno za upotrebu u 5-7 minuta termičke obrade. Dakle, samo za to, lignjama pirjanim u umaku od kiselog vrhnja može se dodijeliti prvo mjesto na popisu ekspresnih recepata u slučaju najezde neočekivanih gostiju ili u želji da prehrane gladnu obitelj.
Svi sastojci su jednostavni i dostupni u bilo kojoj kuhinji, a lignje se mogu skladištiti za buduću upotrebu, jer osim ogromnog pozitivnog učinka na tijelo, u hitnim situacijama može postati spasitelj života, u kojem morate brzo pripremiti kvalitetnu hranu.