Skupa pita sa sirom - lako kuhanje bez tijesta

Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, dugačak nož, žlica, kuhinjska vaga i drugi mjerni pribor, nekoliko prostranih zdjela, tava s visokim stranama.

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje preljeva

1. Ulijte grožđice u količini od 100-150 g kipućom vodom i ostavite ih u ovom obliku 10-15 minuta. Nakon određenog vremena, ocijedite vodu i isperite osušeno grožđe hladnom tekućom vodom. Izrežemo grožđice na papirnati ručnik i ostavimo da se osuši.
   
2. U duboku zdjelu pospite 500-550 g skute. U ovom receptu dopuštena je upotreba skute umjesto labave skute.
   
3. Tamo razbijemo tri pileća jaja i dodamo 100-150 g granuliranog šećera. Količinu šećera prilagodite sami, ovisno o kiselosti skute.
   
4. Umješajte dobro sastojke običnom žlicom dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
   
5. Na isto mjesto dodajte prerađene grožđice i ponovo dobro izmiješajte smjesu.
   
6. Gotov nadjev ostavljamo na toplom mjestu i ostavimo ga tamo dok nije potrebno.
   

Kuhanje tijesta

1. Kroz sitno sito prosijte 300-350 g pšeničnog brašna da biste ga zasitili kisikom.
   
2. Na vrh brašna rasporedite 100-130 g mekog maslaca. Preporučujem da izvadite ulje iz hladnjaka otprilike sat vremena prije nego što počnete praviti pitu.
   
3. Nožem nasjeckajte maslac u brašnu na sitne komade.
   
4. Nakon što smo očistili oba sastojka čistim rukama dok ne dobijemo mrvice brašna s maslacem.
   

Montaža pita

1. Dno i stranice tave lagano su namazani 15-20 ml biljnog ulja. Neki kuhari namažu tavu maslacem, to ne utječe na okus gotovog proizvoda.
   
2. Na vrh maslaca namažemo polovicu ukupnog volumena mrvica brašna s maslacem - to će biti donja torta za tortu. Ravnomjerno rasporedite smjesu od brašna po površini tave. Ni u kojem slučaju ne pritiskajte masu na dno!
   
3. Na vrhu radnog dijela širimo cijeli nadjev, nakon čega ga pažljivo poravnamo po cijeloj tavi.
   
4. Preko punjenja izlijte preostalu smjesu od brašna i ravnomjerno je rasporedite.
   
5. Proizvod šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C. Pecite tortu oko 30-40 minuta. S vremena na vrijeme pomoću čačkalice provjeravamo spremnost poslastice kako se proizvod ne bi osušio. Gotovu poslasticu izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohladi oko pola sata.
   

dekoracija

Kao dodatni ukras skupnoga kolača s sirom, oni su savršeni:

• mješavina kiselog vrhnja i šećera ili šećera u prahu;
• rastopljena čokolada;
• kondenzirano mlijeko (sirovo ili kuhano).

Video recept

Da biste brzo i bolje razumjeli jednostavnu tehnologiju izrade mirisnog i neobično ukusnog skupnoga kolača s sirom, morate pogledati predstavljeni video materijal.

Ostali recepti za kolače