Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, lim za pečenje, pergament papir, nož, valjak, silikonska četka, rerna, žlica.
Sastojci
| Lisnato tijesto od kvasca | 500 g |
| Jaje | 1 kom |
| šunka | 200 g |
| Tvrdi sir | 100 g |
| Ricotta sir | 100 g |
| Peršin, kopar | 2 grane |
| Slani losos | 200 g |
| Kremni sir | 150 g |
| pekmez | 2 - 3 žlice. l. |
| Čokoladna pasta | 2 - 3 žlice. l. |
| Pšenično brašno | 50 g |
Korak kuhanja
Vrste punjenja i postupak kuhanja:
- Za prve preljeve koristimo šunku i bilo koji tvrdi sir koji volite. Šunku narežite na kriške ili trakice srednje veličine, naribajte sir na srednjoj rerni.
- Sljedeći preljev zahtijevat će lagano soljeni losos i krem sir. Provjerite je li losos bez sjemena. Izrežemo ga u malu kocku. Kremni sir ima meku i jednoličnu konzistenciju, pa ga odmah stavite na losos žličicom.
- Sljedeći preljev sastojat će se od sira ricotta i začinskog bilja. Ricotta je nježni pastozni sir koji nema ukusa. Ohladite ga žlicom i dodajte sitno sjeckanu zelje, dobro promiješajte. Umjesto ricotte možete koristiti obični sir, glavno je da nije jako kiselo i gusto. Zeleno se može koristiti apsolutno bilo po vašem ukusu. Odlično se slaže s rikotama.
- Za slatke kroasane koristimo punjenje džemom. Džem bi trebao biti gust, a koji ćete okus odabrati ovisi o vašoj želji.
- Također, za slatko punjenje gotova čokoladna pasta je savršena, takve kroasne jednostavno obožavaju djeca i ljubitelji čokolade.
Kuhanje kroasana
- Za brze kroasane najprikladnije je koristiti tijesto od lisnatog kvasca ili tijesta bez kvasca, koje trebate prebaciti iz zamrzivača u hladnjak na noć da se prirodno odmrzne.
- Radnu površinu pospite brašnom, stavite tijesto i oštrim nožem napravimo rez s križem.
- Zatim ga uvaljamo u pravokutni sloj. Nemojte pokušavati razvaljati tijesto vrlo tanko, jer će efekt laminiranja nestati. Izrežite tijesto u pravokutnike, mjereći njihovu dlan s dlanom. Ali možete prilagoditi veličinu kako želite.
- Na široku stranu tijesta širimo 1 - 2 žlice. l. punjenje. Savijamo uglove prema unutra i ispunjavamo kroasan dajući mu oblik polumjeseca.
- Kroasane ostavimo na toplom mjestu 1- 1,5 sata, da se tijesto odmori i digne. Zatim stavite kroasne na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Podmažite jajetom i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 15 - 20 minuta do zlatno smeđe boje.
- Ohlađene kroasne spremite i poslužite.
Dobar apetit!
Video recept
U priloženom video receptu možete vidjeti kako ispeći ukusne kroasne s raznim nadjevom, koji jednostavni sastojci će vam trebati za to. Lijep pogled!
Pripremite divne kroasse, a onda svakako podijelite svoje dojmove, želje ili dodatke u komentarima. Molimo ljude oko sebe s ukusnim jelom, a oni će vam sigurno zahvaliti, jer je nemoguće odoljeti ovom pečenju!