Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- peć;
- nož;
- odbora;
- film;
- čekić za meso;
- lim za pečenje;
- kist;
- posude za sastojke.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Svinjsko meso | 1 kg |
| Pileći file | 1 kg |
| luk | 3 kom |
| Konzervirani ananas | 500 g |
| Tvrdi sir | 250-300 g |
| majoneza | po ukusu |
| sol | po ukusu |
| papar | po ukusu |
| Zelje (peršin) | 1 hrpa |
Korak kuhanja
- Pripremamo sastojke. Svinjetinu smo rezali na kriške po pola centimetra svaki.
- Pokrijte meso lijepljenim filmom i pobijte ga s obje strane.
- Solo i papar meso s obje strane.
- Izrežite piletinu na dva dijela.
- Pokrivamo ga ljepljivim filmom i također ga obrubimo sa obje strane. Radimo to pažljivo i ne tako da meso ostane cijelo.
- Piletina sol i papar.
- Luk narežite na tanke polukruge.
- Podmažite lim za pečenje biljnim uljem.
- Na dnu tave rasporedite prvi sloj luka.
- Na vrh luk stavite svinjsko meso. Na vrh stavite ananas.
- Naribajte sir na krupnoj rerni i pospite ga povrćem mesa s ananasima.
- Po vrhu sira, po želji, možete dodati mrežicu majoneze. Majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pržite dok ne skuha, oko 40 minuta.
- Na isti način kao i svinjetina, piletinu stavite na zasebni lim za pečenje.
- Prvo maslac, zatim luk, zatim piletina, zatim ananas, sir i mreža majoneze.
- Prvu porciju mesa dobivamo na francuskom sa svinjetinom i drugu porciju s piletinom šaljemo u pećnicu. U pećnici se piletina može peći 5-7 minuta manje od svinjetine.
- Gotovo! Dobar apetit!
Varijacije kuhanja i posluživanja
Francusko meso na svečanom stolu savršena je opcija za glavno jelo. Ovaj je recept jednostavan i brz, tako da ne biste trebali stajati nekoliko sati u kuhinji da biste udovoljili gostima. Međutim, da ih iznenadite, jelo možete poslužiti na poseban način. Ako ne znate kako to učiniti, obratite pažnju na sljedeće savjete:
- Poslužite meso na francuskom u jednom velikom tanjuru ili tanjuru. Ispod njega stavite stolnjak i salvete za posluživanje.
- Prije posluživanja ukrasite meso sjeckanim začinskim biljem (peršin, kopar ili zeleni luk).
- Poslužite meso odvojeno za svakog gosta u zasebnom tanjuru. Unaprijed se raspitajte koliko obroka gost treba staviti.
Ne zaboravite ponijeti na stol pribor za posluživanje, žlice i vilice, kao i obavezno ostavite nekoliko noževa na stolu kako biste olakšali gostima da rukuju s mesom.
Video recept
Pogledajte ovaj videozapis da biste saznali više o ovom receptu. Autor videa nudi dvije mogućnosti jela - sa svinjetinom i piletinom, tako da ako ne volite svinjetinu ili piletinu, možete odabrati vrstu mesa koja vam se sviđa. Uz to, autor daje praktične savjete i preporuke. Lijep pogled!