Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- daska za rezanje;
- nož;
- rende;
- pećnica;
- papirnati ručnici;
- lim za pečenje;
- čekić za kotlete.
Sastojci
| Goveđa pulpa | 600 g |
| krumpir | 400 g |
| luk | 2 kom |
| rajčica | 3-4 kom. |
| Tvrdi sir | 120 g |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Biljno ulje | 1-2 žlice. l. |
Važno! Tenderloin smatra se najvrjednijim dijelom, pa snalažljivi i ne baš iskreni prodavači mogu takozvanu lažnu mrvicu prodati neiskusnom kupcu, tj. Mesu s unutarnje strane noge ili s ramenog noža, koji su po izgledu vrlo slični listiću. Ali imajte na umu da je ovo teško meso. Pravi kašalj trebao bi na dnu imati obje strane takozvane "glave" - stožaste komade u obliku konusa. Mora postojati i film. Nikada neće biti filma o lažnom rezu. Imajte na umu da je meso s ljuskama labavo, s velikim vlaknima, za razliku od mesa s nogama ili ramenima.
Korak kuhanja
- Pažljivo operemo goveđu kašu i osušimo je papirnatim ručnicima. Izrežite na odreske širine 1-1,5 cm.
- Meso s obje strane tukli smo čekićem na debljinu od 3-4 mm. Da biste ovaj postupak učinili prikladnijim i čistijim, komade govedine možete umotati u film za lijepljenje.
- Krumpir ogulite i narežite na kriške debljine 5 mm.
- Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega rasporedite sloj krumpira.
- Na vrh stavite komade govedine, sol i papar po ukusu.
- Luk očistimo (najbolje je koristiti slatku sortu), narežemo ga na kolutove srednje debele površine i rasporedimo po vrhu mesa.
- Opramo i narežemo 3-4 male rajčice, dodamo ih u jelo i po vrhu posipamo maslinovim uljem. Lim za pečenje šaljemo u pećnicu prethodno zagrijanu na 200ºS ili u pećnicu 45-50 minuta.
- Bilo koji tvrdi sir (u receptu se koristi gouda) trlja se na krupnu rernu.
- Posušite s njima jelo 5-7 minuta prije spremnosti.
- Na francuskom dajemo pripremljeno meso da se malo ohladi i poslužimo kao zasebno jelo sa svježim začinskim biljem, umacima, kruhom i salatama od zalogaja.
Video recept
Recept za kuhanje mesa na francuskom jeziku je potpuno jednostavan, ali ipak morate uzeti u obzir neke nijanse za savršeno kuhanje mesa i krumpira, pa recept možete vidjeti i na videu, tako da sve funkcionira za vas.
Dakle, naučili ste kako je jednostavno i kratkotrajno kuhati ukusno i vrlo ukusno meso na francuskom iz govedine. Sada s ovim jelom možete ukrasiti blagdanski stol ili običnu večeru, a ono će zauzvrat izazvati gastronomsko uživanje među vašim domaćinstvima i gostima. Pa, prosudite sami: meso, krumpir, luk, rajčica i kora od sira - nije li to savršeno? Ili ste možda već kuhali meso na francuskom kod kuće i spremni ste podijeliti svoj potpisni recept? Zatim to napišite u komentarima. Uživajte u jelu i sretno u kuhinji!