Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava, kuhinjska vaga i drugi mjerni pribor, duboka zdjela, drvena lopatica, kuhinjski ručnik, šlag ili mikser.
Sastojci
| Komponente | proporcije |
| mlijeko | 1 litra |
| sol | 1 prstohvat |
| cvjetni med | 80 g |
| rezanci | 200 g |
| krema | 300 ml |
| mljeveni cimet | po volji |
| svježa metvica | 8-10 lišća |
Korak kuhanja
Skuhajte rezance
- U posudu ulite litru mlijeka, a zatim je pošaljite na srednje jaku vatru i dovedite tekućinu do vrenja.
- U kipuće mlijeko dodajte 1 prstohvat soli i 80 g cvjetnog meda. Ako je med kandirano, onda preporučam da ga otopite, a zatim dodajte u vruće mlijeko. Lagano smanjite toplinu i uz aktivno, neprestano miješanje, kuhajte tekućinu nekoliko minuta dok se dodane komponente potpuno ne otope.
- Tu zaspimo 200 g vermicellija. Najbolje je koristiti tanke instant tjestenine.
- Umiješajte mliječne rezance i očekujete da ponovo prokuha.
- Izvadite posudu sa sadržajem iz štednjaka, a zatim je dobro omotajte kuhinjskim ručnikom. Ostavite kašu u ovom obliku 7-10 minuta.
Završna faza
- U zasebnu zdjelu izlijte 300 ml vrhnja, a zatim ih miksajte mikserom ili mikserom dok se ne zgusnu.
- Na tanjure širimo prave rezance od mlijeka.
- Po vrhu rasporedite oko 1 žlicu šlaga.
- Kremu pospite s malom količinom mljevenog cimeta.
- Završni dodir je lijepo položeni list svježe metvice. Na stolu se poslužuje lijepo uređena topla poslastica.
Korisne informacije
Mliječni rezanci najčešće se poslužuju za doručak ili popodnevni međuobrok, rjeđe kao lagana večera. Budući da se ovo jelo, čak i nakon kratkog skladištenja u hladnjaku, smrzava i poprima oblik ne baš privlačne kvržice, koju nije moguće zagrijati, vrlo je važno jesti ga još toplo. Kako ne biste ostavili komad ovog proizvoda, mora ga se pravilno servirati. Koji je najbolji način posluživanja mliječnih rezanca? Na primjer:
- vruće jelo nadopunimo s malim komadom maslaca;
- ukrasite svježim bobicama ili voćem izrezanim na male komade;
- dodajte nekoliko žlica pekmeza ili džema;
- sipati vruću čokoladu ili dodati male komadiće slatke komponente.
Video recept
Upoznajući se s videozapisom u nastavku, brzo ćete naučiti jednostavna pravila izrade mliječnih rezanci.