Nježni fileti od polloka s povrćem u tavi - jednostavno, brzo i ukusno

Kuhinjski uređaji i pribor:

• kuhinjska površina za kuhanje;
• daska za rezanje ribe;
• oštar nož;
• papirnati ručnici;
• duboka zdjela;
• rende;
• tava s poklopcem;
• lopata;
• tanjur za posluživanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Za pripremu jela trebat će vam 500 grama fila od polloka, ili je moguće kupiti i cijelu ribu, koju smo izrezali sami. Ako riba ima vagu, onda je očistimo. Odrežite jedan file na hrptu i do repa. Slično tome, odvajamo drugi file filoka od kosti. Odrežite peraje sa svih strana. Pažljivo uklonite kožu s polloka rukama, možete si pomoći nožem.
   
2. Prije kuhanja fileta polloka isperite hladnom vodom i obrišite papirnatim ručnikom s obje strane.
   
3. Riblje filete narežite na komade ne veće od 2-2,5 cm.
   
4. Okrenimo se pripremi povrća. Par mrkva srednje veličine očistite se, operete i protrljate na krupnoj rerni. Po želji možete sitno nasjeckati 2-3 mrkve. Stavite mljevenu mrkvu u duboku zdjelu.
   
5. Ogulite 2-3 srednja luka i narežite na pola prstena. Ako ne volite puno povrća, tada se njihov broj može smanjiti ili, naprotiv, uzmite više mrkve i luka.
   
6. U tavu sipajte 1 žlicu. l. biljnog ulja, ravnomjerno ga raspoređujući po cijeloj površini.
   
7. U tavu stavimo nasjeckani luk i mljevenu mrkvu. Stavili smo na malu vatru, pokrivajući poklopcem. Pržite dok luk ne dobije zlatnu boju, a povrće postane mekano.
   
8. Prženo povrće pospite s pola žličice soli. Začinite i povrće 1/4 žlice. timijan i mljevena kurkuma. Ako vam se ti začini ne sviđaju, možete ih isključiti iz recepta ili dodati začine po vlastitom nahođenju. Dobro promiješajte sezonsko povrće. Spremno povrće se prenosi iz tave u zasebnu zdjelu.
   
9. Ulijte još 1 žlicu u tavu. l. biljnog ulja i stavite na malu vatru. Kad se ulje malo zagrije stavite komade luka u tavu. Slana riba na vrhu, a po želji pospite začinima za ribu. Ako imate 2 zdjelice, tada možete kuhati poljok na jednoj, a istovremeno pržiti povrće na drugoj.
   
10. Kad riba s jedne strane lagano promijeni boju i postane dosadna, preokreće se. Ne pržite ribu do zlatno smeđe boje.
    
11. Kad je sva tekućina iz ribe isparila, posipajte sloj povrća na vrh polprev. Posudu zatvaramo poklopcem i kuhamo jelo 8-10 minuta. Ako nakon tog vremena voda još ostane u tavi, otvorite poklopac i držite ribu na laganoj vatri dok vlaga u potpunosti ne ispari. Gotovu ribu narežemo na obroke i poslužimo uz kuhanu rižu, krumpir ili bilo koje drugo prilog.
    

Video recept

Nakon gledanja videa, sami možete izbaciti pollok s povrćem u tavu. Cjelokupni postupak kuhanja detaljno je opisan, preporuke se daju u svakoj fazi. Navedeni su svi sastojci potrebni za kuhanje.

Ostali recepti za ribu