Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, oštar nož, duboka zdjela, šlag, gruba rerna, tava ili nekoliko zdjelica, folija, žlica, lim za pečenje, pećnica.
Sastojci
| Riba (oslić, pollock, ružičasti losos, nototenija itd.) | 700 g (težina već oguljene ribe) |
| luk | 2 kom |
| Pileće jaje | 2 kom |
| Umak od rajčice | 4 žlice. l. |
| mrkve | 4-5 kom. (350 g) |
| Grašak crnog papra | 5 kom. |
| Lovorov list | 2 kom |
| sol | po ukusu |
| papar | po ukusu |
| Biljno ulje (za prženje) | otprilike 100 ml |
| Brašno (za odvajanje od kostiju) | 4 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Svaka riba, na primjer, oslić, pollock, ružičasti losos, nototenija, prikladna je za ovaj recept. Preporučljivo je ne odmrzavati lešine do kraja, jer je prikladnije očistiti, odvojiti ih od kostiju, a pri prženju riba je sočnija. Možete uzeti gotove filete. Nakon čišćenja ribe i odvajanja fileta, izrezali smo ga na porcije oko 4-5 cm. Imajte na umu da su svi sastojci dizajnirani za 700 g već oguljene ribe.
- Solite nasjeckanu ribu i promiješajte.
- Dva pileća jaja razvaljajte u zdjeli, dodajte malo soli i crnog papra, pa promiješajte pjenjačom.
- U vrećicu (plastičnu vrećicu) sipati 2 žlice. l. pšenično brašno. U nju stavite dio pripremljene ribe i protresite.
- Sada uzmite komad ribe i umočite u jaje.
- Ulijte malo biljnog ulja u tavu, dobro ga zagrijte i položite komade ribe. Pržite do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri.
- Ogulite mrkvu. Trebat će nam 4-5 kom. ukupna težina 350 g. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Dva srednja luka očistimo i narežemo na pola prstena. Ulijte 3-4 žlice u tavu. l. biljnog ulja, ugrijte i pospite mrkvom. Pržite ga dok ne omekša i kuha na srednjoj vatri. Vremenom treba 8-10 minuta.
- Istodobno, u drugoj tavi možete pržiti luk do svijetlo zlatne boje. Ili to možete učiniti uzastopno. Prženje se sve zajedno ne preporučuje. Odvojeno, povrće je bolje pripremiti.
- Mrkvu i luk stavite u zdjelu. Dodajte 4 žlice. l. kečap od rajčice ili umak. Možete dodati 1 tbsp. l. paradajzna pasta. Posolite i popaprite, pa sve dobro promiješajte.
- Stavite ribu na lim za pečenje. Podmazivanje tave nije potrebno.
- Na vrh ribe stavite marinadu, dodajte 2 lovorova lista i nekoliko graška.
- Pokrijte folijom. Stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu i pečemo na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Nakon toga izvadimo i poslužimo do stola kao vruće. Može se poslužiti i hladno kao zalogaj. Dobro se slaže s pireom od krumpira i salatom od povrća.
Video recept
U ovom ćete videozapisu pronaći detaljne upute za kuhanje ribe s marinadom od mrkve i luka. Autor koristi notaciju, ali naglašava da je prikladan oslić, polloka, ružičasti losos ili bilo koja druga riba. Autor također dijeli nekoliko opcija za posluživanje jela i posluživanje.
Dakle, sada znate kako kuhati pollock s marinadom od mrkve i luka. Ovo jelo možete poslužiti vruće ili kao hladno predjelo. Jeste li i prije morali kuhati po sličnom receptu? Ili možda samo ideš eksperimentirati? Koju ribu volite koristiti? Sviđa li vam se ova opcija kuhanja polloka? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.
Ostali recepti za ribu
Haringa ispod krznenog kaputa
Pollock ispod marinade
Pollock riblji juha s povrćem
Capelin u pećnici s kore
Pećnica pečena u foliji u pećnici
Pollock ispod marinade
Pollock riblji juha s povrćem
Capelin u pećnici s kore
Pećnica pečena u foliji u pećnici
Dobar apetit!