Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- peć;
- mikser;
- kuhinjske vage;
- posuda za pečenje;
- tavi;
- 2 duboke zdjele;
- jelo za posluživanje;
- sito;
- zamah;
- posuda;
- rende;
- mjerna čaša;
- kuhinjska lopatica;
- žličica;
- posude za vruće.
Sastojci
| proizvod | broj |
| pšenično brašno | 180-190 g |
| prirodni med | 150 g |
| šećer | 30 g |
| mlijeko | 110 ml |
| pileće jaje | 1 kom |
| prašak za pecivo | 10 g |
| cimet | po ukusu |
| mljeveni muškatni oraščić | po ukusu |
| naranča ili limun | 1 kom |
| maslac | po ukusu |
| šećer od glazure | po ukusu |
Korak kuhanja
- Podmažite posudu za pečenje komadom maslaca i pospite s malo brašna. Istresti brašno koji se nije zalijepio na maslacu i pokazalo se suvišnim.
- Prosijte 180 g pšeničnog brašna u duboku zdjelu sita i dodajte mu 10 g praška za pecivo. Zatim na vrh brašna ulijte prstohvat mljevenog muškatnog oraščića i prstohvat cimeta.
- Dobro promiješajte pjenjačom. Po želji možete polovinu pšeničnog brašna zamijeniti oguljenim raži. To će cupcake učiniti gušćim i, naravno, promijeniti njegov ukus.
- Trebat će vam korica naranče ili limuna po vašem izboru. Pomoću sitne rerne naribajte limunovu koricu i pomiješajte je u posudi sa 30 g šećera. Ostavite smjesu citrusnog šećera 10 minuta.
- U šerpu ulijte 110 ml mlijeka, dodajte mu 150 g meda.
- Zatim šećer prelijte korom.
- Stavite gulaš na malu vatru i, lagano miješajući, zagrijavajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi. Mlijeko bi trebalo biti dovoljno toplo, ali ne vruće.
- U zasebnoj dubokoj zdjeli pobijte jedno pileće jaje, po mogućnosti veće i dobro tucite mikserom ili šlagom.
- Zatim mlijeko-mednu masu ulijte u jaje i dobro promiješajte pjenjačom.
- Potom postepeno sipajte pripremljeno brašno u zdjelu s mlijekom, neprestano miješajući šlagom dok ne dobijete gustu homogenu masu kako ne bi došlo do grudica.
- Izlijte tijesto u posudu za pečenje i glatko ga lopaticom razmažite po površini.
- Zagrijte pećnicu na 170 ºS i pošaljite tortu da se peče oko 50 minuta. Točno vrijeme ovisi o vašoj pećnici. Tijekom pečenja, cupcake se dobro podiže i poprima lijepu rumenu boju. Prije vremena, pokušajte ne otvarati pećnicu, tako da cupcake nije opal.
- Spremnost deserta možete provjeriti drvenom čačkalicom, na njemu ne bi trebalo biti ostataka sirovog tijesta.
- Ostavite cupcake u kalupu oko 5-10 minuta, a zatim ga nožem odvojite od rubova kalupa i prebacite posudu ili žičani stalak da se malo ohladi.
- Gotov kolač možete ukrasiti šećerom u prahu, a ako za to imate posebnu šablonu, onda ga svakako upotrijebite.
Da biste razvrstali okus i izgled svog cupcakea, prije pečenja možete ga posuti nasjeckanim orasima i preliti čokoladnom glazurom kada ste spremni. U tijesto možete dodati i namočene grožđice i malo vanilina.
Video recept
Kako kuhati nježno tijesto sa smjesom mlijeka-meda i limunovom korom, možete pogledati u videu.
Prozračni muffini od meda zasigurno će se svidjeti ne samo domaćinstvima, već i vašim gostima, jer ovo je vrlo vrijedan desert. Pripremite mirisnu poslasticu prema ovom jednostavnom receptu, a hvala vaših najmilijih neće dugo trajati. Recite nam u komentarima ako vam se svidio recept i podijelite svoje mogućnosti za punjenje i ukrašavanje kolača s medom.
Ostali recepti za kolače
Muffin s kondenziranim mlijekom
Ugodno čitanje!