Medeni kolač s kremom - najukusniji i najdraži kolač

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• štednjak ili ploča za kuhanje;
• tava;
• lopata;
• zamah;
• kalup za torte;
• jelo za posluživanje.

Sastojci

Korak kuhanja

Tijesto za kolače

1. U tavi pomiješajte jaja, šećer, maslac i tekući med. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
   
2. Stavimo tavu na laganu vatru i čekamo potpuno otapanje šećera, ne zaboravljajući miješati masu.
   
3. Kad se sav šećer otopio, dodajte soda, promiješajte i držite na vatri još 30-40 sekundi.
   
4. Maknite s vatre i počnite miješati malo prethodno prosijanog brašna. U početku, dok je tijesto tekuće, to možete učiniti žlicom, a kad postane gušće - rukama.
   
5. U konačnici, trebalo bi dobiti meko, ne baš cool tijesto.
   
6. Tijesto razvaljamo u kobasicu i podijelimo na 8 jednakih dijelova.
   
7. Dijelove razvaljamo u kuglice, posipamo brašnom, obložimo ljepljivim filmom i stavimo u hladnjak. Dok se tijesto „odmara“, pripremite kremu.
   

krema

1. U maloj tavi pomiješajte brašno, šećer, vanilin šećer i jaja, samljeti u homogenu smjesu.
   
2. Dodajte malo mlijeka, miješajte masu dok ne postane glatka.
   
3. Stavimo na malu vatru i čekamo da se krema počne zgušnjavati i ključati, ne zaboravljajući stalno miješati.
   
4. Nakon što krema prokuha, maknite sa štednjaka, dodajte maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi.
   
5. Kremu prekrijte filmom tako da leži na površini kreme. To se radi tako da se tijekom hlađenja ne formira film. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
   

Pecite kolače i skupljajte tortu

1. Izvadimo jednu lopticu tijesta iz hladnjaka i tanko ih razvaljamo na pobrašnjenu površinu ili izravno na pergamentni papir.
   
2. Tortu prebacite na lim za pečenje izravno papirom i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 Celzijevih stupnjeva 3-4 minute ili do zlatno smeđe boje.
   
3. Odmah nakon pečenja stavite potrebni oblik na vrh i izrežite obris torte. Obrezivanje ne treba bacati, još ih trebamo za posipanje kolača.
   
4. Na isti način ispecite preostale kolače.
   
5. Sakupljamo tortu, svaku tortu namažemo kremom i premažemo sljedećom.
   
6. Bočne stranice torte premažite kremom.
   
7. Izrežite reznice iz kolača u blenderu do mrvice.
   
8. Po vrhu i po rubovima pospite mrvice torte.
   
9. Torta je spremna! Čistimo u hladnjaku najmanje 1-2 sata za impregnaciju.
   

Video recept

Ako ste tijekom procesa kuhanja naišli na neke poteškoće, možete pogledati video recept jela s autorovim komentarima i pojasniti točku koja vam je postala nerazumljiva.

Ostali recepti za kolače