Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava, daska za rezanje, nož, zdjela, lijepljeni film, tanjur za posluživanje posuđa.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Lignje (oguljene) | 500 g |
| Biljno ulje | 100-120 ml |
| Stolni ocat 9% | 2 žlice. l. |
| šećer | 1,5 tsp |
| sol | po ukusu |
| Mljevena paprika | po ukusu |
| kopar | 1 hrpa |
| Luk (grašak) | 5 kom. |
| Miks začina "Talijansko bilje" | 0,5 tsp |
| Lovorov list | 1 kom |
Korak kuhanja
- Ako su vam lignje zamrznute, prije kuhanja morate ih odmrznuti. Potom čistimo i peremo lešine.
- Na vatru stavimo lonac vode i dobro posolimo. Lignje se kuhaju u kipućoj vodi. Čim voda proključa, držite ih minutu i pol ili dvije. Glavni uvjet je ne probaviti. Inače će biti teški.
- Gotove lignje izvadimo iz kipuće vode žlicom, stavimo na tanjur i ostavimo da se ohlade.
- U to vrijeme uzimamo malo soli po ukusu (nepotpuna žličica) i ulijemo u zdjelu, dodamo šećer, papar, papra, talijansko bilje, ocat i biljno ulje.
- Dobivena smjesa mora se dobro izmiješati. Marinada je spremna.
- Kad se lignje ohlade, narežite ih na tanke kolutove ili na pola prstena, po želji.
- Lignje stavite u zdjelu. Zatim im dodajte lovorov list.
- Žličicom promiješajte marinadu i napunite je nasjeckanom lignjom.
- Sve je dobro i lagano izmiješati i obložiti ljepljivim filmom ili tanjurom. Pošaljite u hladnjak na najmanje 2 sata. Što duže jelo će stajati u hladnjaku i marinirati, to će biti ukusnije. Možete čak otići cijelu noć.
- Prije posluživanja dodajte sitno sjeckani svježi kopar i dobro promiješajte. Dobar apetit!
Mogućnosti kuhanja
Postoje i druge mogućnosti kuhanja za hladno predjelo kao što su kisele lignje. Prema vašem ukusu možete eksperimentirati s sastavom sastojaka:
- Umjesto octa možete dodati limunov sok.
- Možete uzeti vodu i prilično malo biljnog ulja.
- Ocat se ponekad zamijeni limunovim sokom.
- Kisele lignje u korejskom stilu kuhaju se s mrkvom, lukom i češnjakom.
- Od začina možete dodati "provansalsko bilje", papriku, mljeveni đumbir, senf, čili, korijander, origano, češnjak.
- Možete koristiti jabučni ili vinski ocat.
- Ponekad se koristi i sojin umak.
- Zeleni se mogu ukrasiti lukom, cilantrom, peršinom ili zelenim lukom.
Video recept
Nudimo vam video recept za izradu izvrsnog predjela - kiselih lignji. Autor videa jasno objašnjava i jasno pokazuje koliko je jednostavno i jednostavno pripremiti takvo jelo.
Dragi čitatelji, volite li morsku hranu? Kako se osjećate prema lignjama? Predlažemo da upotrijebite detaljni recept iz ovog članka i marinirate lignje. Recite nam imate li komentar na ovo jelo. Koje začine preporučujete dodavanju u marinadu? Podijelite svoje povratne informacije i preporuke.