Kuhinjski uređaji i pribor:2 duboke zdjele, valjač, prilijepiti film, plastična vrećica, sito, štednjak.
Sastojci
| Pšenično brašno | 1 kg |
| voda | 500 ml |
| kupus | 1 kom |
| mrkve | 2 kom |
| luk | 1 kom |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| sol | 1,5 tbsp. l. |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
Tijesto
- Za 1 kg prosijanog pšeničnog brašna uzimamo 500 ml vruće kuhane vode u kojoj prvo potpuno otopimo 1 žlicu. l. sol. Brašno kombiniramo s vodom i počnemo mijesiti tijesto: prvo ga oblikujemo žlicom, a zatim prelazimo na ručno miješanje.
- Radnu površinu pospite brašnom i mijesite tijesto 2-3 minute, a zatim ga prekrijte čistom dubokom posudom i ostavite 20 minuta. Ne izbacimo svo brašno koje tijesto nije uzelo - kasnije će vam dobro doći.
- Nakon 20 minuta, tijesto opet mijesite 2-3 minute (već će biti elastičnije i podatnije) i pošaljite "odmarajte" još 30 minuta.
- Nakon toga tijesto opet dobro zamijesite, od njega oblikujte prilično široku kobasicu (promjera oko 5 cm), zamotajte u plastičnu vrećicu kako zrak ne bi ušao, i ostavite da leži 10-15 minuta. Tijesto je spremno.
Manti punjenje i modeliranje
- Za nadjev uzmite 1 srednji kupus, 2 mrkve i 1-2 luka, sve to isperite, uklonite neupotrebljive dijelove i nasjeckajte: kupus sitno nasjeckajte, mrkvu nasjeckajte na sitnu kockicu, a luk nasjeckajte sitnim kockicama. Dodajte aromatično biljno ulje, sol i papar po ukusu.
- Iz torbe izvadimo tijesto za manti i narežemo ga na porcionirane kriške 1 falanga palca. Tako da gotovi komadi nisu izvađeni, prekrijte ih ljepljivim filmom ili stavite u vrećicu.
- Pomoću kliznog valjka izradimo radni komad u kvadrat, stisnemo rubove kako bi ga lakše mogli vaditi.
- Na vrh stavimo 1 tbsp. l. ispune i zamotajte proizvod, spajajući kutove torte, smještene dijagonalno jedan do drugog.
- Zatičemo preostale rupe.
- Povezujemo dva kuta rezultirajućeg kvadrata.
- Dobiveni manti širimo u plašt, čije dno prvo moramo namazati biljnim uljem. Pecite 35-40 minuta. Mogu se kuhati i kao knedle u kipućoj vodi, ali to je najmanje poželjna metoda kuhanja mantija.
- Jedemo kao zasebno jelo s salatama od bilja i povrća. Ako ne poste, možete dodati kiselo vrhnje ili čak kuhati manti na mesnoj osnovi.
Video recept
Da biste pouzdano popravili recept za manti s kupusom u sjećanju, kao i dobili savjete kako ih kuhati od profesionalnog kuhara, pogledajte divan video recept.
Dakle, sada znate recept za pravljenje mantija s kupusom, kako kažu, od A do Z, a ovo jelo možete kuhati i kod kuće. Vrlo ukusni, mekani i sočni manti, koji se ne stvrdnu nakon hlađenja zbog nedostatka jaja u tijestu, obradovat će cijelu obitelj, a posebno one koji vole nadjev od povrća ili iz nekog razloga ne jedu meso. Možda ste već pripremili manti i spremni ste podijeliti svoj recept za potpis? Zatim to napišite u komentarima. Uživajte u obroku, kuhajte i uživajte u rezultatu!
Ostali manti recepti
Manti s bundevom i mljevenim mesom
Ugodno čitanje!