Klasični Manti - korak po korak recept za kuhanje s fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor:

• posuda za miješanje sastojaka;
• žlica;
• prilijepiti film ili vrećicu tijesta;
• kuhinjski nož;
• daska za rezanje;
• valjak za tijesto;
• štednjak pod tlakom (ili lonac s dvostrukim kotlom).

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje tijesta

1. U zdjelu za miješanje sipati 500 ml vode, sipati 1 žlica. l. sol, miješajte žlicom dok se ne otopi. Stalno miješajući žlicom, dodajte u vodu oko 1 kg brašna.
   
2. Nastavljamo rukama mijesiti zgušćeno tijesto, dodati mu 1 žlicu. l. biljno ulje.
   
3. Tijesto treba postati mekano i elastično. Zamotajte tijesto u obložen film ili vrećicu, stavite da se odmori.
   

Kuhanje nadjeva

1. Očistimo 3-5 lukovica i narežemo ih na srednje kocke. U mljevenom mesu za mante treba biti puno luka, otprilike u omjeru 1: 2 prema mesu, ali njegovu količinu možete prilagoditi svom ukusu.
   
2. U zdjelu oslobođenu od tijesta stavite mljeveno meso, dodajte luk, sol i papar po ukusu, postepeno dodajte oko 150 ml vode za sočnost. U procesu dodavanja sastojaka, mljeveno meso se stalno ručno miješa.
   

Formiramo manti

1. Dobivamo odmarano tijesto i od njegovih dijelova oblikujemo kobasice, promjera oko 3 cm.
   
2. Kobasice narežemo na duguljaste komade veličine 5-7 cm, kotrljamo ih što je moguće tanjima pomoću valjaka na stolu ili dasci za rezanje. Debljina tijesta za mante treba biti 1-2 mm. Preporučljivo je posipati površinu kotrljanja brašnom.
   
3. Rukama ili žlicom širimo puno mljevenog mesa u svaki komad, izrezujemo manti s "ružom", zabijajući njihove rubove na vrhu i sa strane, ostavljajući na otvorenom mala mjesta.
   
4. Podmažite plašt ili dvostruki kotao biljnim uljem (0,5 tbsp.), Pošaljite mu manti, kuhajte 40 minuta.
   
   Znate li? Ako nemate štednjak (štednjak), spor štednjak ili dvostruki bojler, možete koristiti klasičnu metodu: stavite fil od punjenja u lonac s kipućom vodom (ili ga jednostavno prekrijte gazom), a na njega stavite manti. U vodu se mogu dodati razni začini kako bi se gotovom jelu dodala aroma.

Uz manti se odlično slažu i različiti umaci na bazi kiselog vrhnja, majoneza, češnjaka i octa. Manti možete poslužiti i tako da ih pospite prženim lukom ili premažete maslacem i pospite začinskim biljem. Dobar apetit!

Video recept

Čitav postupak pripreme, počevši od gnječenja tijesta i završavajući stvaranjem ispravnog oblika plašta, možete vidjeti u predloženom videu. Također ćete naučiti neke dodatne detalje i nijanse recepta.

Ostali manti recepti