Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, tava, tava s poklopcem, nož, žlica, daska, rešetka, sito.
Sastojci
| Sastojci | broj |
| voda | 1,5 l |
| tjestenina | 150 g |
| Maslinovo ulje | 3 žlice. l. |
| Krema 20% | 150 ml |
| Tvrdi sir | 75 g |
| Pileći file | 300 g |
| luk | 1 kom |
| Beli papar | 1 kom |
| mrkve | 2 kom |
| Luk od marelice | 125 g |
| brokula | 150 g |
| Cherry rajčice | 16 kom. |
| češnjak | 1 kriška |
| peršin | 50 g |
| sol | 3 žlice |
| Mix talijanskog bilja | 1 žličica |
| Mljeveni crni papar | ¼ žličica |
Korak kuhanja
- Pripremite povrće. Sve povrće temeljito isperite, ogulite 1 srednji luk, 1 češanj češnjaka i 2 mrkve. Uzmite luk i narežite ga na male kocke.
- Izrežite papriku na pola, pažljivo uklonite jezgru. Svaku polovicu narežite na trake širine 0,3-0,4 cm, a zatim prerežite poprečno.
- Dvije mrkve narežite na trakice iste veličine kao i papar.
- Na isti način narežite 125 g zelenog graha.
- 150 g kupusa brokule podijelite na cvasti i narežite na 2-4 dijela.
- 16 cherry rajčica izrezati na 2-4 dijela, ovisno o veličini.
- Luk češnjaka narežite na malu kocku. Sitno nasjeckajte 50 g peršina. Tvrdi sir naribajte na sitnoj ili srednjoj rerni.
- Izrežite 300 g piletine na male tanke kriške.
- Uzmite tavu, ulijte u nju 1,5 litre vode i 1 žlicu. l. maslinovog ulja, dodajte 1 žličicu. sol i dovesti do vrenja. Kad voda proključa, dodajte 150 g tjestenine i kuhajte ih u skladu s uputama na pakiranju. Kad je tjestenina gotova, u zasebnoj posudi odmjerite 50 ml vode u kojoj se tjestenina kuhala. Ostavite ostatak vode, isperite tjesteninu pod hladnom vodom sito.
- Uzmite tavu, dodajte 1 žlicu. l. maslinovo ulje, dobro zagrijte. U vrućem ulju 20 sekundi. Sauté nasjeckajte češnjak i ¼ žličicu. mljeveni crni papar.
- Zatim dodajte nasjeckanu piletinu u tavu, pržite oko 5 minuta, dodajte 1 žličicu. sol, pomiješajte i pržite još 5 minuta. Gotovo meso stavite u zasebnu posudu.
- U istoj tavi u kojoj je filete pržen dodajte još 1 žlicu. l. maslinovo ulje i nasjeckani luk. Pržite dok prozirno 1 minutu.
- Dodajte nasjeckanu mrkvu na luk i pržite još 2 minute.
- Tamo u razmaku od 1-2 minute dodajte zeleni grah, brokoli i belu papriku. Poklopite, smanjite vatru i pirjajte 5 minuta.
- Nakon 5 minuta dodajte 1 žličicu povrća. suho talijansko bilje, 150 ml vrhnja 20% masti, 0,5 tsp. soli i 50 ml vode od tjestenine. Poklopite ponovo i pirjajte još 5-7 minuta na laganoj vatri.
- Zatim dodajte prethodno pržene pileća prsa, kuhanu tjesteninu, nasjeckanu cherry rajčicu, nasjeckani peršin i naribani tvrdi sir.
- Sve dobro promiješajte. Tjestenina je spremna, dobar apetit.
Savjeti za kuhanje
- Na svakih 100 g tjestenine potrebno je uzeti 1 litru vode.
- Slijedite redoslijed dodavanja povrća naveden u receptu. Dakle, sve povrće kuha se istovremeno, i zadržava sve svoje vitamine.
- Koristite bilo koju tjesteninu kako želite, ali od čvrste pšenice proizvod je mnogo zdraviji.
- Povrće možete mijenjati po vlastitom nahođenju: možete dodati tikvice, mladi kukuruz ili zeleni grašak. Možete uzeti i smrznutu smjesu omiljenog povrća.
- Umjesto peršina, možete uzeti zeleno koje volite.
- Maslinovo ulje možete zamijeniti bilo kojim povrćem ili maslacem.
- Mješavinu talijanskog bilja možete zamijeniti začinima koji su po vašem ukusu.
Video recept
Pogledajte video recept, u njemu je detaljno prikazan cijeli proces kuhanja tjestenine s povrćem i pilećim prsa.
Ovo je bio još jedan recept za napomenu. Recite nam u komentarima kako kuhate tjesteninu i sviđa li vam se ovaj recept.
Ostali recepti za tjesteninu
Ugodno čitanje!