Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- tava za prženje;
- tava;
- kuhinjske vage;
- rende;
- mikser ili šlag;
- nož;
- daska za rezanje;
- žlica;
- lopata;
- cjedilo;
- posuda za pečenje otporna na toplinu.
Sastojci
| tjestenina | 400 g |
| mljevenog mesa | 500 g |
| luk | 1-2 kom. srednje veličine |
| mrkve | 1-2 kom. srednje veličine |
| pileće jaje | 4 kom |
| kečap ili pasta od rajčice | 2 žlice. l. |
| biljno ulje | 20 ml |
| tvrdi sir | 200 g |
| češnjak | po ukusu |
| majoneza | 5 žlica. l. |
| kiselo vrhnje | 2 žlice. l. |
| mlijeko | 3 žlice. l. |
| sol, papar i drugi začini | po ukusu |
Korak kuhanja
Sve povrće mora se oguliti i oprati. Upotrijebite kuhinjsku vagu za vaganje ostalih potrebnih proizvoda.
- Luk prerežite na pola, a zatim svaku polovicu podijelite na tri približno jednaka dijela i narežite na tanke slamke. Mrkvu naribajte na sitnoj rerni.
- Stavite tavu na vatru, ulijte malo biljnog ulja i zagrijte. U prethodno zagrijanoj tavi pržite luk do zlatne boje.
- Zatim dodajte mljeveno meso u tavu, sve dobro promiješajte. Dodajte sol, papar i ostale začine po želji.
- Kad se mljeveno meso malo prži, dodajte mu mljevenu mrkvu, po želji možete dodati i nasjeckani češnjak. Ponovo dobro promiješajte i kuhajte još 2-3 minute dok mrkva ne omekša.
- Nakon toga dodajte nekoliko žlica paste od rajčice ili kečapa, pomiješajte i maknite tavu s vatre.
- U tavu srednje veličine stavite kipuću vodu. Nakon što voda proključa, dodajte malo soli i kuhajte tjesteninu dok napola ne skuha. Zatim ih isperite pod hladnom tekućom vodom i odbacite da se ocijede u drugo. Oblik tjestenine možete odabrati po vlastitom nahođenju.
- Za tepsiju morate pripremiti nadjev. Da biste to učinili, u zasebnoj zdjeli kombinirajte jaja, majonezu, kiselo vrhnje i mlijeko šlagom ili mikserom do homogene konzistencije. Dodajte začine po ukusu.
- Podmažite posudu za pečenje otpornu na toplinu s visokih strana biljnim uljem.
- Izlijte otprilike polovicu tjestenine u kalup i ravnomjerno rasporedite po dnu.
- Na vrh stavite prženje mljevenog mesa i povrća, sve poravnajte.
- Mljeveno meso prekrijte slojem tjestenine, gornji sloj dobro izgladite lopaticom ili žlicom.
- Po cijeloj površini izlijte posebno pripremljen nadjev i pospite ravnomjerno naribanim tvrdim sirom.
- Zagrijte pećnicu na 180-200 ° i pošaljite posudu za kuhanje 20-30 minuta, ovisno o značajkama vaše pećnice. Spremna tepsija treba biti prekrivena zlatno smeđom kore. Nakon što je pečenje gotov, izvadite jelo iz pećnice, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite do stola u obrocima, po mogućnosti u toplom ili vrućem obliku.
Znate li? Da kora od sira na tepsiji ne bude previše suha i krhka, pospite naribani sir 2-3 minute prije kraja pečenja.
Video recept
Ovaj video prikazuje korak po korak kuhanje tjestenine i kašike mljevenog mesa.
Jeste li ikad prije kuhali tjesteninu od tjestenine? Tepsija od tjestenine s mljevenim mesom, punjena krem punjenjem i posuta naribanim sirom - svestrano i vrlo jednostavno jelo za pripremu.Kako vam se sviđa kaša skuhana prema ovom receptu? Jeste li isprobali pečenje tjestenine u pećnici s drugačijim punjenjem?