Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- lim za pečenje;
- mikser;
- fino rerno;
- kuhinjski nož;
- sito za brašno;
- slastičarska lopatica;
- papir za pečenje;
- prilijepiti film.
Sastojci
| ime | broj |
| Premium pšenično brašno | 340 g |
| Maslac, sobne temperature | 100 g |
| Granulirani šećer | 100 g |
| Šećer u prahu | 100 g |
| jaja | 2 kom |
| Limun srednji | 1 kom |
| Prašak za pecivo | 8 g |
| Obična sol | 2 g |
Korak kuhanja
- Narežite na male kockice ulje sobne temperature (100 g), prebacite u duboku zdjelu.
- Operite limun (1 kom.), Osušite. Izvadite iz njega sitnu rernu. Iscijedite sok iz voća, uzmite 40 ml.
- U ulje dodajte granulirani šećer (100 g).
- Mikserom pomiješajte maslac i šećer. Prvo miješajte na malo, a zatim na srednjoj brzini.
- U posudu dodajte jedno po jedno jaje (2 kom.). Masu prvo malo premažite jednim jajetom, a zatim dodajte drugo.
- Nastavljajući šlag, u masu stavite limunovu koricu (od jednog limuna) i sol (2 g).
- Beat do glatka, šećer bi se trebao raspršiti.
- U zdjelu dodajte limunov sok (40 ml), pomiješajte mikserom.
- Sipajte prosijano pšenično brašno (340 g) u zdjelu, prašak za pecivo za tijesto (8 g).
- Tijesto zamijesite tijesto lopaticom i rukama.
- Zdjelu s gotovim tijestom prekrijte ljepljivim filmom (tako da se površina tijesta ne osuši) i stavite u hladnjak na 1 sat.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C, dok se ormar zagrijava, oblikujte kolačiće. Pekač obložite papirom za pečenje. Izvadite tijesto iz hladnjaka. Uzmite žlicu tijesta, razvaljajte kuglice veličine velikog oraha. Guste kuglice tijesta razvaljajte u šećeru od glazure (100 g).
- Rasporedite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, oko 3-4 cm.
- Pecite kolačiće u prethodno zagrijanoj pećnici (180 ° C) 15-18 minuta.
- Gotove kolačiće izvadite iz pećnice, ostavite da se ohlade.
- Gotovi kolačići od limuna imaju lijepu koricu u pukotinama i nježno aromatično meso. Poslužite kolače s mlijekom, kakaom, čajem ili kavom, jedite upravo tako.
Mogućnosti ukrašavanja
- Po želji u tijesto se mogu dodati i drugi sastojci: čokoladni čips, kandirano voće, grožđice, suhe marelice, sjeckani orasi, suhe brusnice i ostale komponente.
- Kolačiće ne treba oblikovati u kuglice, ovdje su dopuštene različite mogućnosti: možete koristiti posebne lijepe reznice kolačića, kolače izrezati iz valjka, izrezati ih valjanim slojem pomoću okruglog ili trokutastog kalupa.
- Da biste razbili (ili poškropili) kolačiće, možete koristiti zdrobljenu čokoladu, sitno sjeckani orašasti plodovi, slatkišnu mrvicu, preljev od tijesta, obojeni šećer, glazuru, kokos, sezamove sjemenke, sjeme maka i druge sastojke.
Video recept
U videu ćete vidjeti cijeli postupak izrade mirisnih limunskih tijesta s detaljnim objašnjenjima.
Nakon upoznavanja s detaljnim opisom i video uputama, lako možete ispeći ukusne kolačiće s okusom za obiteljsku čajnu zabavu ili svečani stol. Privucite djecu u posljednju fazu kuhanja, oni će im se svidjeti kolačići umotani u šećer od leda ili obojeni šećer. Bit ćemo vam zahvalni ako u komentarima ispod ostavite svoje savjete i recepte za originalne limunske kolačiće iz vaše osobne kuharice.