Koprema i pribor za kućanstvo:
- cjedilo;
- ploča za kuhanje (štednjak);
- tava za prženje;
- tava;
- nož;
- daska za rezanje;
- žličica;
- žlica;
- tanjur;
- staklena ili keramička posuda za pećnicu;
- pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| kupus | 550-650 g |
| Asortiman mljevenog mesa (0,5 svinjetine i 0,5 govedine) | 900-1000 g |
| Luk (srednje veličine) | 2 kom |
| riža | ½ šalice po 200 ml (100 g) |
| Mrkva (srednje veličine) | 2 kom |
| Kiselo vrhnje | 200-220 ml |
| kečap | 400-500 ml |
| Voda (kipuća voda) | 250-300 ml |
| sol | 2 žlice |
| Mljevena paprika | Na ukus |
| šećer | 4 žlice |
| babura paprika | 4-5 kom. |
| Suncokretovo ulje | 3-4 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Prvo ćemo skuhati rižu. Riža (1/2 šalice) dobro se opere, prelije hladnom vodom i stavi da se kuha u tavi na štednjaku. Rižu kuhamo ne dok se ne skuha, već samo 2-3 minute nakon kipuće vode. Ne solite.
- Nakon što riža prokuha 2-3 minute, trebate ocijediti vodu, a rižu naliti u drugar i isprati tekućom hladnom vodom.
- A sada napravimo pečenje. Ogulite luk (2 kom.) I operite ga tekućom vodom. Luk narežite na dva dijela i svaki nasjeckajte na male kockice.
- Zagrijte tavu i ulijte 3-4 žlice. l. suncokretovo ulje. Izlijte nasjeckani luk na vruću tavu i pržite do zlatne boje.
- Uzimamo mrkvu (2 kom.), Očistimo i operemo tekućom vodom. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
- Zatim, kada luk dobije zlatnu koru, dodajte mu naribanu mrkvu i pržite još 5-7 minuta. povremeno miješanje.
- Kad je prženje kuhano, izlijte ga u tanjur i ostavite da se ohladi.
- Za 1 kg mljevenog mesa uzimamo oko 550-650 g kupusa. Nasjeckajte ga malim prugama.
- Nakon nasjeckanog kupusa, potrebno ga je malo zgnječiti rukom. Tako će biti puno mekše.
- Sada napravimo umak. Uzmite 400-500 ml običnog kečapa (paradajz paste) i sipajte u tavu.
- U kečap dodajte 200-220 ml kiselog vrhnja.
- Zatim tamo bacamo 4 tsp. šećera i 2 žlice sol.
- Prelijte kipućom vodom preko našeg umaka (250-300 ml) i dobro promiješajte.
- Umak dovedite do vrenja, malo promiješajući. Ostavite da kuha 2-3 minute i maknite s vatre.
- Uzimamo 900-1000 g mljevenog mesa i u njega dodamo već ohlađenu rižu. Rukama dobro izmiješajte mljeveno meso s rižom.
- U mljeveno meso dodajte mljevenu papriku i opet promiješajte.
- U posudu izlijte zdrobljeni kupus i dodajte sve sastojke. Ulijte mljeveno meso, prženje na vrhu mrkve i luka.
- Miješajte dok ne postane glatko.
- Sada sve to stavljamo u posuđe u kojem ćemo pirjati (staklena ili keramička posuda za pećnicu). Listovi kupusa mogu se staviti na dno posude.
- Po vrhu prelijte naš umak i malo žlice mljevenog mesa, tako da se umak slijeva.
- Vrh pospite paprom, graškom (4-5 kom.) I prekrijte listovima kupusa. Pokrijte poklopcem.
- Šaljemo u pećnicu 1 sat 30 minuta, 180 stupnjeva.
Video recept
Još jedan sjajan recept za tako lijene peciva od kupusa možete pogledati u ovom videu. Postupak kuhanja je stvarno maksimalno pojednostavljen.
Kolačići kupusa vrlo su aromatični i ukusni. Podsjeća na jelo iz vrtića. Ono što je najvažnije, kuhati ih je vrlo jednostavno. Da li vam se svidio recept za lijene peciva od kupusa? Možda imate svoj recept za umak? Podijelite u komentarima.