Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, pećnica, kuhinjska vaga i ostali mjerni pribor, daska za rezanje, dugački nož, fil od tijesta, krupno rerno, brusilica od češnjaka, posuda za pečenje, tava, drvena lopatica, nekoliko prostranih zdjela.
Sastojci
| komponente | proporcije |
| kineski kupus | 500 g |
| riža | 100 g |
| luk | 2 kom |
| mljevenog mesa | 500 g |
| sol | po volji |
| mljeveni crni papar | po volji |
| pileće jaje | 1 kom |
| mrkve | 1 kom |
| flaširana voda | 500 ml |
| paradajzna pasta | 20 g |
| kiselo vrhnje | 150 g |
| lovorov list | 1 kom |
| češnjak | 3 klinčića |
| sušeno zelje | po volji |
| pšenično brašno | 60-100 g |
| biljno ulje | 40-60 ml |
Korak kuhanja
Pripremite proizvode
- Uzimamo kineski kupus težak oko 500 g, nakon čega ga rastavimo na lišće. U svaki list izrezujemo tvrdi dio, a meki dio sitnim sjeckanjem oštrim nožem.
- Zasebno narežite tvrdi dio kupusa na male tanke kockice.
- U malu posudu nalijte malo vode i dodajte 100 g riže.
- Rižu kuhajte dok napola ne skuha, a zatim je odbacimo u drugar da se riješimo suvišne vlage. Jedan luk očistimo, zatim isperemo i sitno nasjeckamo nožem.
Formiramo peciva od kupusa
- U sobnoj zdjeli širimo 500 g mljevenog mesa.
- Tamo šaljemo sjeckani luk i rižu kuhane do pola gotove. Na vrh riže razbijte jedno pileće jaje, a zatim stavite oko pola žličice soli i željenu količinu mljevenog crnog papra. Na kraju dodajte nasjeckani mekani dio pekinškog kupusa. Mekani dio treba biti približno 250 g.
- Temeljito promiješajte sastojke dok ne dobijete homogenu pahuljicu. Mljeveno meso dobro se tuklo na stolu, a zatim od njega oblikovalo uredne ovalne kotlete težine oko 70-80 g.
- Odvojeno ulijte 60-100 g brašna, a zatim pažljivo uvaljajte proizvod u njega.
- Kolače kupusa širimo na lim za pečenje, prethodno namazan 20-30 ml biljnog ulja.
- Proizvode šaljemo u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C, gdje pečemo 15-20 minuta.
Napravite umak
- Luk srednje veličine sitno sjeckani oštrim nožem.
- Narežemo jednu mrkvu na rešetku s velikim zubima.
- Ulijte 20-30 ml biljnog ulja u tavu. Na zagrijano ulje stavite nasjeckani luk i pržite ga dok ne postane proziran. Tamo šaljemo mrkvu, nakon čega zajedno pržimo povrće oko 1-2 minute. Na vrh prženog povrća rasporedite nasjeckani tvrdi dio pekinškog kupusa. Pomiješajte sastojke, a zatim ih pržite još 2-3 minute.
- Nakon tog vremena dodajte 20 g paste od rajčice, 150 g kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti.
- Masu izmiješamo, a zatim je napunimo 500 ml flaširane vode. Posolite i popaprite po ukusu, a zatim dodajte osušeno bilje, lovorov list. Pomoću preše, isjeckajte 3 češnja češnjaka i pošaljite ih umaku za kuhanje. Pirjajte umak još 3-5 minuta, a zatim ga uklonite s vatre.
Završna faza
- Nakon određenog vremena izvadite peciva kupusa iz pećnice i prelijte ih pripremljenim umakom.
- Proizvod vraćamo natrag u žarnu peć, gdje ga pečemo još pola sata na 200 ° C. Gotovo jelo poslužuje se vruće.
Video recept
Ovaj će vam videozapis pomoći da brzo shvatite jednostavnu tehniku pravljenja lijenih peciva od kupusa s pekinškim kupusom.
Na ovaj način možete kuhati lijene peciva od kupusa koja ne trebaju puno vremena i ne zahtijevaju mnogo truda. Slijedeći točno opisane upute, lako možete stvoriti zapanjujuće mirisno i neobično ukusno jelo uz sudjelovanje pekinškog kupusa. Kuhajte za zdravlje i po želji izrazite svoje mišljenje u komentarima u vezi s lijenim pecivima od kupusa izrađenim prema predstavljenom receptu. Dobar apetit!
Ostali recepti za kupus
Ugodno čitanje!