Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, kotla, tava, zdjela, lopatica, žlica i žličica, nož, daska za rezanje.
Sastojci
| sastavni dio | broj |
| Mljevena svinjetina | 500 g |
| riža | 100 g |
| Biljno ulje | 10 žlica. l. |
| kupus | 200 g |
| Pileće jaje | 1 kom |
| luk | 2 kom |
| mrkve | 2 kom |
| Pašteta od rajčice | 2 žlice. l. |
| Mljeveni crni papar | 1 žličica |
| paprika | 4 žlice |
| Osušeni češnjak | 1 žličica |
| sol | 2 žlice |
| zelenilo | po ukusu |
| Osušeni luk | 2 žlice |
| Lovorov list | po ukusu |
| voda | 750-800 ml |
Korak kuhanja
- Mljeveno meso položiti u veliku zdjelu.
- U istoj posudi razbijeno je 1 jaje.
- Dodaje se 1 žličica soli i 1/2 žličice crnog papra.
- 1 žličica paprike i 1 žličica suhog češnjaka preliju se u zdjelu. Ako nema sušenog češnjaka, možete ga zamijeniti s 1-2 nasjeckanih svježih režnja.
- U mljeveno meso dodaju se 2 žličice osušenog luka.
- Oprana riža izlije se u spremnik, a zatim se prelije kipućom vodom za kuvanje.
- Luk se sitno nasjecka prvo na pola prstena, a zatim podijeli na četvrtine kolutića.
- 10 žlica biljnog ulja izlijte u zagrijanu tavu.
- Sjeckani luk razvaljajte na tavi.
- Mrkvu sitno nasjeckati na trakice ili je natrljati na veliku stranu rerne po želji.
- Kad je luk malo pržen, nasjeckana mrkva se sipa u tavu na njega.
- Sastojci se malo izmiješaju, a kad se luk prži jači, opet promiješajte, ali temeljitije.
- Oko 200 grama kupusa sitno se nasječe nožem, a zatim prebaci u zdjelu za mljeveno meso.
- Kad se povrće prži, polovina prženja prebacuje se u zdjelu mljevenog mesa.
- Druga polovica prženog povrća u tavi vraća se na pločicu, gdje im trebate dodati 2-3 žlice paste od rajčice. Tjestenina se miješa s povrćem. Nadalje, sastojke je potrebno pržiti uz redovito miješanje 2-3 minute.
- Voda se odvodi iz posude s rižom, nakon čega se u zdjelu mora dodati sastojcima mljevenog mesa.
- 700-800 ml tople vode dodaje se u posudu za prženje.
- Za pečenje dodajte lovorov list i 1 žličicu soli.
- Dodaje se 1 žlica paprike i 1 žličica suhog češnjaka ili 1-2 nasjeckanih svježih klinčića. Kao i prstohvat mljevenog crnog papra.
- Sastojci u tavi se miješaju i pirjaju 2-3 minute, nakon čega se tava ukloni s vatre i ostavi na stranu.
- Zelenje po vašem izboru, poput svježeg kopra i peršina, sitno se sjeckati i posipati mljevenim mesom.
- Sastojci u posudi temeljito se miješaju rukom dok ne postanu glatki.
- 2 srednje gredice sira s tave izlivaju se u kotlu.
- Pomoću žlice mljevenog mesa u zdjeli formiraju se praznine za punjeni kupus. Nakon što žlicom odvojite komad mljevenog mesa od mase, trebate ga isprati rukama navlaženom vodom u tijesnoj kuglici.
- Mljevene mesne kuglice dodaju se u kotlić.
- Kad se prvi sloj gredica za punjeni kupus položi u tepsiju, morate dodati više gravure, tako da su bogato prekriveni njome.
- Sljedeći red peciva od kupusa položi se i na isti način prelije s gravurom. Po želji ili ako matiranje nije dovoljno, možete dodati malo vode.
- Kava prekrivena poklopcem stavlja se na vatru dok tekućina ne proključa, nakon čega se peci od kupusa kuhaju 25-30 minuta na srednje jakoj vatri.
- Nakon određenog vremena, kava se uklanja s vatre. Po želji se dodaje pola žličice crnog papra, lovorov list i dodatno sjeckano bilje. Time se završava proces pripreme lijenih peciva od kupusa, lijep apetit.
Video recept
Divan recept za pravljenje ukusnih lijenih peciva s kupusom i mljevenim mesom također je prikazan na videu. Možda će vam biti zanimljiv.
Ljeto pecivo od kupusa jelo je u kojem se kombiniraju nježni i srdačni mesni i povrtni punila s umakom od rajčice, začinima i začinskim biljem. Takvo jelo bit će prikladno i na svečanom stolu i na obiteljskoj večeri, njegov višestruki i bogat okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Po želji se začini i mirisno bilje mogu zamijeniti ili nadopuniti. Uz već korišteni mljeveni svinjetinu prikladni su mljeveni korijander, senf, timijan, timijan, zira i majaron. Jeste li voljeli lijene peciva s kupusom? Podijelite svoje misli ili ideje u komentarima.
Ostali recepti za kupus
Punjeni kupus u umaku od kiselog vrhnja
Ugodno čitanje!