Kuhinjski uređaji i pribor
- ražanj kapaciteta 1,5-2 litre s debelim dnom;
- tava s visokim stranama;
- sito;
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- kulinarska lopatica.
Sastojci
- Pšenično brašno, premium - 150 g
- Pileće jaje - 3 kom.
- Maslac - 100 g
- Sol - 1 prstohvat
- Šećer u prahu - 50-70 g
- Rafinirano biljno ulje - 400-500 ml
- Voda za piće - 250 ml
- Šećer, fino - 20 g
- Mljeveni cimet - 5 g
Korak kuhanja
- Ulijte 250 ml vode za piće u posudu s debelim dnom, kapaciteta 1,5-2 litre, stavite kuhanje na srednje jake vatre. U vodu dodajte 1 prstohvat kuhinjske soli.
- Stavite 250 grama maslaca u vodu. Kako biste ubrzali postupak, maslac se može narezati na male komade. Možete koristiti soljeni domaći ili spremiti maslac u pripremi churosa, u tom slučaju ne trebate soliti vodu.
- Miješajući sastav u tavi, pričekajte da se ulje potpuno otopi. Dovedite smjesu do vrenja i maknite s vatre.
- Ulijte prethodno prosijano pšenično brašno (150 grama) u gulaš.
- Masu od vrhnja gnječite kulinarskom lopaticom, žlicom ili šlagom dok brašno potpuno ne upije maslac i tijesto će zaostajati za zidovima gulaša. Ostavite da se tijesto malo ohladi da se bjelanjka ne uvija.
- U choux tijesto umutite 3 pileća jaja. Svako jaje dodajte tek nakon što je prethodno miješanje postiglo homogenu konzistenciju uz miješanje.
- Prebacite dobiveno tijesto od vrhnja u vrećicu za jednokratnu upotrebu s mlaznicom sa zvjezdicom promjera 1,5-2 cm.
- U dubokoj tavi zagrijte 400-500 ml rafiniranog biljnog ulja (do lagane maglice, otprilike 190-195 ° C). Churos oblikujte u takvoj duljini i obliku kako želite. Pržite s obje strane do zlatno smeđe boje, okrećući proizvod vilicama ili lopaticom za kuhanje, kvačicama za kuhanje. Nakon prženja prve serije kolačića podesite toplinu ispod tave tako da churos ne izgori.
- Gotovu pečenu robu stavite na široki tanjur ili pladanj prekriven papirnatim ručnikom ili salvetama kako biste uklonili višak ulja s deserta.
- Churos stavite na tanjur za desert, pospite 50-70 grama šećera u prahu. Da biste dobili okus pečenja, pomiješajte u posudi 20 grama finog granuliranog šećera i 5 grama mljevenog cimeta, smjesu pospite churosom. Umjesto cimeta, možete uzeti vanilin šećer.
Churos je tradicionalno španjolsko tijesto, prodaje se posvuda u ovoj zemlji: na ulicama, u kafićima, u slastičarnicama, desert se poslužuje uz jutarnju kavu, popodnevnu ili večernju toplu čokoladu. Pečenje je analogni svima nama poznatim „brusnicama“, a proizvodi se samo od choux tijesta.
Video recept
U videu u nastavku vidjet ćete pripremu ovog jednostavnog i ukusnog deserta. Pogledajte materijal i uvjerite se da u pravljenju ovog španjolskog kolačića nema ništa komplicirano.
Pripremite zanimljivu originalnu poslasticu s čajem ili kavom prema ovom receptu, počastite ih obitelji i prijateljima. A koji jednostavni, ali zanimljivi recepti za brze slastice pišu u vašoj kuharici? Podijelite njihov opis s drugim domaćicama u komentarima ispod članka.