Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- posuda za miješanje sastojaka;
- nož;
- žlica;
- kuhinjska ploča;
- tava;
- lim za pečenje.
Sastojci
| Lazanje od tijesta | 30 kom |
| sir | 200 g |
| Bechamel umak | |
| maslac | 135 g |
| Pšenično brašno | 135 g |
| mlijeko | 1,5 l |
| muškatni oraščić | Na ukus |
| Crni papar | |
| sol | 1 žličica |
| Umak Bolonjeze | |
| Punjenje (bilo koje) | 1 kg |
| luk | 1 kom |
| Stabljika celera | 2-3 kom. |
| mrkve | 1-2 kom. |
| Umak od rajčice | 200 g |
| rajčica | 2 kom |
| Crni papar | Na ukus |
| sol | |
| origano | |
| Suhi češnjak | |
Korak kuhanja
- Ulijte vodu u tavu, dovedite do vrenja. U vodu dodajte 1 žlicu. l. soli i 20-30 g biljnog ulja.
- U tavu stavite listove lazanje, a kuhajte ih 6-7 minuta. Ako se svi listovi ne stane odmah, kuhajte u dva seta.
- Tijesto širimo, ostavimo da se ohladi na sobnu temperaturu.
Umak Bolonjeze
- Sitno nasjeckajte stabljike celera.
- Širimo u tavu ili kazan prethodno zagrijan i namažemo biljnim uljem.
- Nasjeckajte luk i dodajte celer, promiješajte.
- Mrkvu narežite na male kocke.
- Ulijte povrće i pržite do zlatno smeđe boje.
- Nakon što je povrće prženo, dodajte mljeveno meso i dobro promiješajte.
- Sol, papar, začinite suhim češnjakom po ukusu.
- Sitno nasjeckajte rajčicu i dodajte u tavu, pržite 2-3 minute.
- Ulijte umak od rajčice, pomiješajte, stajati 2-3 minute.
- Neposredno prije isključivanja ploče za kuhanje dodajte origano i promiješajte.
Bechamel umak
- Umočite maslac u lonac i pirjajte na laganoj vatri.
- Dodajte brašno, miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Pržite 1 minutu.
- Zalijte vrućim (ali ne kipućim) mlijekom, intenzivno promiješajte. Kuhajte 5 minuta, u to vrijeme neprestano miješajte smjesu.
- Pazimo da se ne pojave kvržice - pravi Bechamel treba biti gladak.
- Dodajte 1 žličicu. sol, crni papar i muškatni oraščić, pomiješajte. Kad je posljednji sastojak spreman, prikupite lazanje.
Kolekcija posuđa
- Podmažite lim za pečenje maslinovim uljem. Poravnamo donji sloj listova tijesta. U svakom napravimo dva stupca od po 5 komada tijesta.
- Prekrijte umakom Bechamel.
- Širimo umak Bolognese.
- Po vrhu pospite sir.
- Ponovite ovaj niz ponovo.
- Premažite drugim slojem tijesta, premažite umakom Bechamel i pospite sirom.
- Pokrijte folijom i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 Celzijevih stupnjeva na 20 minuta.
- Lasagna je spremna!
Video recept
Ako imate poteškoća tijekom kuhanja, pogledajte video recept recepta s komentarima autora i saznajte kako izbjeći problem.
Ukusna mljevena lazanje je spremna! Podijelite svoje dojmove o jelu, bilo da vam se svidjelo. Možda ste odlučili dodati nešto zanosu jelu, a ispostavilo se još bolje? Zatim napišite svoj dodatak, možda će netko cijeniti upravo takav okus jela!
Ostali recepti za lazanje
Ugodno čitanje!