Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, cjedilo, zdjela, vilica, daska za rezanje, dvije zdjelice, tava, stakleni pekač, nož, zdjela, rerna, žlica, tanjur za posluživanje.
Sastojci
| Mljevena govedina | 350 g |
| brašno | 250 g |
| jaja | 2 kom |
| mlijeko | 0,5 l |
| Kisele gljive | 250 g |
| Parmezan sir | 150 g |
| mrkve | 1 kom |
| rajčice | 2 kom |
| luk | 2 kom |
| maslac | 50 g |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| Mljevena paprika | po ukusu |
| sol | po ukusu |
| voda | 100 ml |
Korak kuhanja
Možete pripremiti ukusnu domaću lazanje s mljevenim mesom, gljivama i umakom od bešamela prema ovom korak po korak receptu:
- Prvo morate pripremiti plahte za lazanje. Da biste to učinili, vilicom pobijedite jaja s prstohvatom soli.
- U posudu prosijte 200 g brašna. Tamo dodamo tučena jaja i dobro promiješamo da se ohladi tijesto. Od nje napravimo kuglu, stavimo je u zdjelu i pokrijemo ljepljivim filmom. Ostavite tako 30 minuta da nabubri.
- Nakon pola sata izvaljamo iz nje vrlo tanke listove lazanje. Trebale bi biti velike veličine tako da se lako uklapaju u posudu za pečenje.
- Sitno nasjeckajte luk za nadjev. Mrkvu nasjeckamo na male kocke. Rajčice ogulite od kože i izgnječite ih blenderom. Izrežite šampinjone, parmezan narežite na krupnu rernu. U tavi pržite jedan nasjeckani luk u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
- Zatim dodajte mljeveno meso i dobro pržite.
- Nakon toga dodajte mrkvu, pržite i promiješajte.
- Zatim dodajte pire od rajčice, pomiješajte i ulijte vodu. Poklopite i pirjajte 20 minuta.
- Na kraju, sol i papar po vašoj želji. Uzmite drugu posudu za drugo punjenje. U njemu zagrijte suncokretovo ulje i pržite drugi nasjeckani luk. Zatim dodajte gljive. Pržite 5 minuta na laganoj vatri.
- Za bešamel umak uzmite tavu, u njoj zagrijte maslac i postepeno dodajte brašno, snažno miješajući. U ovu masu malo ulijte vruće mlijeko i kuhajte umak do konzistencije kiselog vrhnja.
- Kad je umak gotov, namažite ga tepsiju i raširite lim za tijesto.
- Tijesto također premažemo umakom, ravnomjerno ga raspoređujući po površini.
- Zatim rasporedite jedan dio nadjeva i pospite sirom po vrhu. Dalje rasporedite drugi list tijesta i premažite ga umakom.
- Dalje rasporedite nadjev od gljiva i ravnomjerno rasporedite. Po vrhu pospite sir. Dalje, opet list tijesta, namažite umakom i širite nadjev, naizmjenično meso i gljive. Pospite između slojeva sira. Nadjev distribuiramo tako da se list tijesta nalazi na samom vrhu. Podmažite vrh i stranice lazanje s umakom. Po vrhu pospite sirom.
- Unaprijed uključimo pećnicu i zagrijavamo je na temperaturu od 200 stupnjeva. Pecite s lazanjom 30 minuta do zlatno smeđe boje. Pustite da se naše jelo malo ohladi i narežite na porcije. Rasporedimo je na tanjure i poslužimo uz salate ili povrće.
Dobar apetit!
Video recept
Nudimo vam pogledati ovaj video o tome kako brzo i jednostavno kuhati lazanje s mljevenim mesom, gljivama i umakom od bešamela kod kuće.
Autor ovog videa kratko, ali jasno pokazuje postupak kuhanja ovog jela. Također možete vidjeti kakvo je penjanje po ovom receptu rezultat.