Kuhinjski uređaji i pribor:
- posude za sastojke;
- lopata;
- nož;
- žlica;
- vilica;
- posuda za pečenje;
- tava za prženje;
- pećnica;
- peć;
- lonac s debelim dnom;
- mikser;
- Corolla.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Mljeveno meso | 500 g |
| Sjeckane rajčice | 400 g |
| Lasagna listovi | 8 kom |
| mlijeko | 400 ml |
| maslac | 60 g |
| brašno | 2 žlice. l. |
| sir | 150 g |
| luk | 1 kom |
| mrkve | 1 kom |
| tikva | 1 kom |
| muškatni oraščić | ½ žličice |
| sol | 1 žličica |
| Suho crno vino | 70 ml |
| Biljno ulje | po ukusu |
Korak kuhanja
- Stavimo tavu na štednjak i zagrijavamo je. Dodajte biljno ulje, pustite da se zagrije i pospite mljevenim mesom.
- Pržite mljeveno meso, neprestano miješajući lopaticom. Mljeveno meso se prži dok se napola ne kuha na jakoj vatri.
- Stavite mljeveno meso na stranu. Počinjemo pripremati povrće. Operimo i ogulimo sve povrće. Mrkvu narežite na male kocke.
- Isto radimo i sa tikvicama. Važno je skinuti kožu s tikvicama!
- Luk se također reže na sitne komade.
- Uzmite na primjer tavu u kojoj su mljeli meso ili tavu. Zagrijte tavu, ulijte malo biljnog ulja i dodajte luk. Pržite ga dok ne postane prozirno oko 1 minutu. Ne zaboravite stalno miješati.
- Dodajte još tikvica i mrkvu, također pržite s lukom oko 3-4 minute, neprestano miješajući lopaticom.
- Ulijte vino u lonac i pustite da ispari i malo namočite u povrće. Povrće miješajte s vinom oko 5 minuta na laganoj vatri bez poklopca, neprestano miješajte.
- U povrće dodajte prženo mljeveno meso, sve dobro promiješajte i sve zajedno pržite još 2-3 minute.
- Dodajte rajčicu, ulijte 100-150 mililitara vode i sve dobro promiješajte.
- Stavimo tavu na vatru, smanjimo vatru i pirjamo umak najmanje jedan sat. Pokrivamo tavu poklopcem i periodično gledamo u nju. Po potrebi dodajte malo vode.
- 10 minuta prije nego što je umak gotov, posolite ga i popaprite po ukusu. Odložite mesni umak s povrćem na stranu i počnite kuhati umak bešamel.
- Za drugi umak preporučljivo je koristiti štapić, tavu ili tavu s debelim dnom. Stavimo tavu na srednju vatru i rastopimo maslac.
- Dodajte brašno i dobro promiješajte. Pržite smjesu 1,5-2 minute.
- Ulijte mlijeko i aktivno promiješajte smjesu mikserom ili šlagom.
- Zagrijte umak i neprestano ga miješajte. Kad se umak zgusne, dodajte malo soli, muškatnog oraščića i malo bibera po ukusu.
- Sada pripremite posudu za pečenje lazanje. Lasagne listove nije potrebno kuhati unaprijed. Savršeno se kuhaju u pećnici između dva vlažna umaka. Sastojke širimo sljedećim redoslijedom: prvo, umak bešamel.
- Zatim listovi lazanje.
- Zatim umak Bolognese (mljeveno meso s povrćem) i sir.
- Ponavljamo izračun sastojaka ovim redoslijedom onoliko puta koliko vam oblik dopušta. Obično se dobije oko 3-4 sloja. Posljednji sloj je umak od sira i bešamela.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a u nju stavite obrazac s lazanjom i pecite jelo oko 30-40 minuta.
- Lazanje dobijemo nakon vremena i ostavimo da se ohladi oko 20-30 minuta. Stavite lazanje na tanjur i gotovi ste! Dobar apetit!
Video recept
U ovom videu možete korak po korak pratiti postupak izrade lazanje po posebnom receptu. Autor videa podijelit će s vama ne samo jednostavan način pečenja ukusne lazanje, već će s vama podijeliti i svoje dobro raspoloženje. Lijep pogled!
Sada znate kako je lako kuhati talijansku lazanje s tajnim sastojkom iznutra koji vam omogućuje da umak učinite što vlažnijim i sočnijim. Jeste li ikad kuhali lazanje? Koji je recept? Podijelite svoje dojmove o ovom receptu u donjim komentarima i recite nam da li biste pripremili potpuno istu lazanje?