Lastagna od tjestenine - kasika s mljevenim mesom, tjesteninom i sirom s umakom Bechamel 🍝

Kuhinjski uređaji i pribor: kuhinjska vaga, ploča za kuhanje, mjerna čaša, posuda za pečenje, rerna.

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema mljevenog mesa

1. Izrežite 4 velike rajčice (400 grama) na male komade.
   
2. Samljeti dvije velike glavice luka u male kocke.
   
3. Stavimo tavu s debelim zidom da se zagrije, na nju nalijemo žlicu biljnog ulja i pržimo nasjeckani luk.
   
4. Mljeveno meso uzimamo miješano (od svinjetine i govedine) u količini od 1 kg. Bolje je pripremiti mljeveno meso sami, nego ga kupiti gotovog u supermarketu. Tako dobivate čisto mesni prirodni proizvod koji je nekoliko puta ukusniji od kupljenog. Luk propirjamo nekoliko minuta, nakon čega mu dodamo pripremljeno mljeveno meso (1 kg) i pržimo 2 minute dok napola ne skuhamo, temeljito miješajući sastojke.
   
5. Nakon par minuta dodajte nasjeckanu svježu rajčicu, sol, papar po ukusu, dobro promiješajte, ostavite da se pirja pod zatvorenim poklopcem još 15 minuta.
   

Priprema tjestenine

1. U dubokoj zdjeli zagrijte dvije litre vode, soli i dodajte 400 g tjestenine. Možete koristiti tjesteninu bilo kojeg oblika. Glavna stvar je odabrati proizvode od durum pšenice. Ne peku se i ne gube oblik kada se peku.
   
2. Kuhajte tjesteninu, kako je navedeno na pakiranju, povremeno miješajući.
   

Priprema umaka Bechamel

1. U zagrijanoj tavi s debelim zidom pržite par bijelih pšeničnih brašna nekoliko minuta, pomiješajte lopaticom.
   
2. Dodajte mu 100 g maslaca. Grijemo ga u tavi i miješamo tako da formira homogenu masu s brašnom.
   
3. Postepeno započinjemo s unošenjem litre mlijeka, dijelom ga ulijevamo u tavu i miješanjem lopaticom.
   
4. Komponente pomiješamo tako da se sjedine što je više moguće i nastaje jednolika konzistencija bez grudica brašna. Taj proces proizvodimo na laganoj vatri.
   
5. Nakon što dobije željenu konzistenciju, smjesu je potrebno malo posoliti i nastaviti kuhati u tavi dok se ne zgusne. Trebao bi podsjećati na tekuću kiselo vrhnje.
   
6. Na krupnoj rerni utrljajte 300 grama tvrdog sira.
   

Montaža posuđa

1. Podmažite posudu za pečenje žlicom biljnog ulja, pažljivo ga raspoređujući po površini četkom za tijesto.
   
2. Kuhanu tjesteninu širimo na podmazan lim za pečenje, formirajući prvi sloj lazanje. Prije toga, potrebno ih je osloboditi viška tekućine pomoću dodatka za punjenje.
   
3. Na vrh tjestenine ulijte pola rezultirajućeg umaka Bechamel, ravnomjerno ga rasporedite.
   
4. Sljedećim slojem širimo mljeveno meso prženo povrćem, raspodijelimo i čvrsto pritisnemo na bazu.
   
5. Drugu polovicu umaka Bechamel izlijte na mljeveno meso, a na vrh pospite 300 grama naribanog sira.
   
6. Zagrijte pećnicu na 180 i pošaljite lazanje da se peče 20 minuta. Kora sira svjedočit će spremnost jela.
   

Video recept

Pomoću ovog videa lako možete kuhati lazanje s tjesteninom s umakom Bechamel.

Ostali recepti za lazanje