Kuhinjski uređaji i pribor:
- tava od 3 litre;
- daska za rezanje;
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
- oštar nož;
- nekoliko prostranih zdjela;
- tava za prženje;
- drvena ili silikonska lopatica.
Sastojci
| Komponente | proporcije |
| pileća krila | 5-7 kom. |
| flaširana voda | 2-2,5 l |
| luk (srednji) | 1 kom |
| krumpir (velike veličine) | 2 kom |
| biljno ulje | 15-20 ml |
| smrznuta ili svježa mrkva | 70-100 g |
| rezanci (po mogućnosti Spider Web) | 100-130 g |
| sol | po volji |
| mljeveni paprikaš | po volji |
| peršin i kopar zelje (za ukras) | 2-3 grane |
| maslac | po volji |
Korak kuhanja
- Ulijte 2-2,5 litara flaširane hladne vode u tavu. Pokrijte tavu poklopcem i dovedite tekućinu do vrenja.
- Isperite 5-7 pilećih krilca dobro hladnom vodom iz slavine. Svako krilo smo izrezali na dva dijela, a zatim ih spuštali u kipuću vodu. Smanjite toplinu na srednju i kuhajte meso dok ne bude gotovo.
- U međuvremenu ogulite dva velika krumpira, pa ih isperite i narežite na debele slamke. Ogulite luk od ljuske i sitno nasjeckajte oštrim nožem.
- Umočite nasjeckani krumpir u kipuću vodu s krilima.
- Dok se krumpir kuha, pripremit ćemo prženje. Da biste to učinili, ulijte 15-20 ml biljnog ulja u tavu, a zatim pričekajte da se jako zagrije. U ulje koje proključa spuštamo nasjeckani luk i uz stalno miješanje pržimo ga oko 1 minutu dok se ne pokaže zlatnožuti.
- Na vrh luka pospite 70-100 g smrznute mrkve. Svježe povrće je također savršeno za ovaj recept - to neće utjecati na okus jela.
- Pržite obje komponente još minutu.
- U kuhano pečenje ulijte 100-130 g rezanci, sve temeljito promiješajte.
- Pržite sastojke dok rezanci dobiju blago smeđe nijansu. Obično to traje jednu i pol minute. Ne zaboravite aktivno i stalno miješati smjesu, jer će se inače tjestenina pregorjeti, a to će značajno pokvariti okus juhe koja se priprema.
- Spremno pečenje, zajedno s rezancima, šalje se u kipuću juhu.
- Čim juha prokuha, dodajte joj željenu količinu soli i malo mljevenog papra. Količinu obje komponente izračunajte na temelju vlastitih ukusa. Jelo kuhajte dok krumpir nije mekan i rezanci nabubre i ne dostignu potpunu spremnost. Isključite štednjak, nakon čega dajemo juhi priliku da se odmori 7-10 minuta.
- U ovom trenutku operem nekoliko grančica peršina i kopra, a zatim ih oštrim nožem sitno nasjeckam. Vruću juhu izlijte u tanjure, a zatim dodajte po jedan mali komad maslaca i malo nasjeckanog zelenila.
Video recept
Ovaj će vam videozapis pomoći da razumijete jednostavnu tehnologiju izrade mirisne i ukusne juhe od pilećih rezanci.
Ovako možete brzo skuhati vrlo zdravu i ukusnu juhu. Kao što ste primijetili, za njegovu izradu nisu potrebne posebne, skupe komponente, a sam postupak kuhanja ne zahtijeva posebno znanje i vještine. Kuhajte za zdravlje i ne zaboravite dati pouzdanu ocjenu opisanog recepta dijeleći svoje dojmove u komentarima. Sretno u kuhanju!
Ostali recepti za juhe
Goveđa Kharcho supa s rižom
Janjeća juha Kharcho
Mesna juha od mesne kuhače
Svinjetina Kharcho juha
Pileća juha od riže
Janjeća juha Kharcho
Mesna juha od mesne kuhače
Svinjetina Kharcho juha
Pileća juha od riže
Dobar apetit!