Inventar, pribor:
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- tava 4 - 5 l;
- lonac / tava do 1 litre;
- tava za prženje;
- daska za rezanje;
- kuhinjski nož;
- gruba rerna za povrće;
- protisnuti češnjak;
- čaša od 200 ml;
- žličica 2 kom .;
- bič za bič;
- duboki tanjuri za večeru za posluživanje gotovog obroka.
Sastojci
| Pileći brod | 3 l |
| Krompir (srednje veličine) | 4 - 5 kom. |
| Luk (srednje veličine) | 1 kom |
| Mrkva (srednje veličine) | 1 kom |
| Maslinovo ili biljno ulje | 3 žlice. l. |
| Jaje | 1 kom |
| češnjak | 1 klinčić |
| Tvrdi sir | 50 g |
| brašno | 100 g |
| voda | 300 ml |
| peršin | po ukusu po porciji |
| sol | 1 žličica |
| Lovorov list | 1 - 2 kom. |
| papar grašak | 8 - 10 kom. |
Znate li? Za kuhanje je bolje koristiti krumpir s niskim sadržajem škroba, takve se vrste ne kuhaju u juhi i zadržavaju oblik. To može biti mladi krumpir ili već zreo crvenkastom kožom.
Korak kuhanja
- Na štednjak stavimo 3 l juhe da se kuha. 4 - 5 kom. krumpir narežite na kockice.
- Nakon što prokuhamo juhu, u nju šaljemo nasjeckani krumpir. U juhu dodajte 2 - 3 kom. lovorov list i 8 - 10 kom. papar grašak.
- Nasjeckajte 50 g sira na krupnoj rerni. Mrkvu istrljajte na istoj rerni.
- Sjeckajte luk.
- Zagrijte tavu s uljem (2 žlice. L.) Na srednje jakoj vatri pošaljite joj sjeckani luk, povremeno promiješajte tijekom kuhanja.
- Čim luk porumeni, dodajte mu mljevenu mrkvu, promiješajte, promiješajte, dok ne omekša, uklonite sa štednjaka.
- Ulijte 150 ml vode u lonac ili malu posudu, dodajte 1 žlicu. l. ulja i 1 žličica. sol, stavite kuhati na štednjaku.
- Nakon vrenja uklonite vodu sa štednjaka i postepeno dodajte brašno (količina je regulirana u procesu), mijesite tijesto i brzo miješajte šlagom.
- Dovedite masu do stanja labavog pire krumpira (ili kaše).
- U gotovo tijesto istisnite 1 češanj češnjaka i dobro izmiješajte pjenjačom.
- U tijesto dodajte 1 jaje i miješajte dok ne postane glatko, po potrebi dodajte i brašno.
- U dobivenu masu dodajte 50 g naribanog sira i ponovno promiješajte.
- S napola pripremljenim krumpirom dodajte tavu u juhu, stavite kuhati.
- Ulijte 150 ml hladne vode u čašu, namočite u nju dvije žličice.
- Pomoću čajnih žličica skupljamo tijesto ½ žličice. u jednu od njih, drugom žlicom oblikujte knedlu i umješajte je u juhu, povremeno namočite kašike u vodi.
- Kuhajte juhu s knedlama oko 7 - 10 minuta. na srednjoj vatri.
- Gotovu juhu izlijte na ploške, dodajte nasjeckano bilje po ukusu. Dobar apetit!
Znate li? Tako da se tijesto ne lijepi za vaše ruke ili kuhinjski alat, dovoljno ih je navlažiti u hladnoj vodi.
Video recept
U predloženom videu vidjet ćete kako korak po korak kuhati mirisnu pileću juhu sa sirom i češnjakovim knedlama, kako oblikovati tijesto i koje će namirnice i kuhinjske potrepštine trebati tijekom postupka kuhanja.
Ova juha ugodno će raznovrsiti vaš dnevni jelovnik. Želite li izraziti svoje mišljenje o receptu, podijeliti svoje rezultate kuhanja, ostavite svoje komentare u nastavku. Želim vam uspjeha u kuhanju, majstorstvu u kulinarstvu i dobrom raspoloženju!
Ostali recepti za juhe
Kremna juha od gljiva sa šampinjonima
Riblja juha od lososa s vrhnjem
Lososovo uho
Dimljena juha od graška
Juha od šampinjona od šampinjona
Riblja juha od lososa s vrhnjem
Lososovo uho
Dimljena juha od graška
Juha od šampinjona od šampinjona
Dobar apetit!