Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, pećnica, posuda za pečenje, tava, nož, rešetka, daska za rezanje, žlica, vilica, žličica, drvena lopaticica, kuhinjska vaga, mjerna čaša, nekoliko zdjela.
Sastojci
| Mljevena piletina | 400 g |
| luk | 1 kom |
| Jaje | 1 kom |
| Kiselo vrhnje (masno) | 200 ml |
| Tvrdi sir | 150 g |
| češnjak | 1 klinčić |
| sol | ½ žličice |
| Mljeveni crni papar | ½ žličice |
| kurkuma | ½ žličice |
| peršin | 1 žlica. l. (sitno sjeckani) |
| krušne mrvice | 40 g |
| Biljno ulje | 30 ml |
Korak kuhanja
- Za početak ogulite luk i češnjak. Isperite ih pod tekućom vodom. Zele isperite i raširite - pustite da se ocijede. Nasjeckajte luk što je manje moguće. Češnjak usitnite nožem ili sitno nasjeckajte. Stavite mljevenu piletinu u duboku zdjelu. Punjenje treba biti svježe, i, naravno, bolje je sami ga kuhati.
- U mljeveno meso dodajte nasjeckani luk i tucite 1 jaje.
- Sada dodajte krupne sastojke: pola žličice soli, crni papar, kurkuma.
- Izmutite mljeveno meso. Na zdjeli možete malo pobijediti. Od mljevenog mesa uzmite malo žlice i rukama navlaženim vodom oblikujte male kuglice - mesne kuglice.
- Izlijte krušne mrvice u tanjur i svaku mesnu kockicu uvaljajte u krušne mrvice.
- Stavite tavu na štednjak i u nju ulijte 20-25 ml biljnog ulja.
- Pržite mesne okruglice u tavi s dvije strane do prekrasne zlatne kore. Vatra bi trebala biti srednja, u protivnom mesne kuglice riskiraju.
- U ovom trenutku uključite pećnicu na 200 ° C da se dobro zagrije. Pržene mesne okruglice stavite u posudu za pečenje, podmazanu s malo biljnog ulja.
- Ne ulijte ulje na kojem su pržene mesne okruglice, nemojte ni ugasiti vatru. Ulijte 200 ml kiselog vrhnja u tavu i dobro promiješajte. Također, u tavu sipajte češnjak nasjeckan ranije, promiješajte i isključite vatru.
- Rezultirajućim umakom prelijte mesne okruglice. Nježno raširite umak po površini mesnih okruglica, tako da su svi na kraju prekriveni tekućinom.
- Na sitnoj rerni naribajte 150 g tvrdog sira i pospite ih mesnim okruglicama s umakom po vrhu.
- Sitno nasjeckajte zelje i pospite po vrhu sira (1 žlica. L sjeckanog peršina).
- Sada možete staviti obrazac s mesnim okruglicama u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 15-20 minuta. Mesne okruglice poslužuju se s bilo kojim prilogom - heljdom, rižom, tjesteninom, krumpirom. Možete ukrasiti zelenilom. Dobar apetit!
Video recept
Pogledajte videozapis u nastavku ako želite dinamički postupak kuhanja mesnih okruglica u umaku od kiselog vrhnja. Zadovoljstvo je gledati takve video recepte - nema nepotrebnih informacija, sve je jednostavno i jasno. Uvjerite se sami! Lijep pogled.
Mesne kuglice prema ovom receptu vrlo su osjetljive, aromatične i megavoudne. Ovo je jelo koje će se uklopiti u svako okruženje - bilo svakodnevno i svečano. Proizvodi za njega koriste se najjednostavniji i široko dostupni, ne troši se puno vremena, a rezultat nadilazi sva očekivanja. Probajte i vi! A onda se svakako odjavite u komentarima, jeste li uspjeli? Želio bih znati i koje neobične recepte za mesne okruglice znate?
Ostali recepti za mesne okruglice
Mesne kuglice u kremastom umaku
Ugodno čitanje!