Kuhinjski uređaji i pribor:kuhinjske vage, žlica i žličica, mjerna šalica, daska za rezanje, nož, blender (mljevenje mesa), zdjele, sitno rendirana pećnica, posuda za pečenje, tava, štednjak, lopatica, pećnica.
Sastojci
| brašno | 1 žlica. l. s klizačem |
| Pileći file | 0,6 kg |
| luk | 1 kom |
| Prerađeni sir | 1 kom |
| Biljno ulje | 50 ml |
| sol | po ukusu |
| Kiselo vrhnje | 1,5-2 žlice. l. |
| paprika | 1-1,5 tsp |
| muškatni oraščić | 0,5 tsp |
| bosiljak | 1 žličica |
| Začini za piletinu | 0,5 tsp |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| riža | 0,5 hrpa |
| voda | 500 ml |
Korak kuhanja
- Prethodno kuhajte 0,5 šalica riže dok se ne skuha (bez soljenja). Luk narežite na sitne komade.
- Pileće filete težine 0,6 kg narežemo i na male komade.
- Oljuštite luk mikserom (možete koristiti brusilicu za meso). Stavite u zdjelu.
- Filete samljeti u blenderu i staviti ga luk.
- Ovome dodajte kuhanu rižu.
- Na sitnoj rerni trljamo topljeni sir i šaljemo ga u mljeveno meso.
- Sol po ukusu (obavezno probajte, da ne solite). Dodajte malo crnog papra - također po vašem ukusu. Poslano u smjesi od 0,5 tsp. začini za piletinu. Mljeveno meso temeljito izgnječite, bolje je to učiniti ručno.
- Podmažite posudu za pečenje s malom količinom (gram 20) biljnog ulja. Oblikujemo mesne okruglice (radi praktičnosti možete staviti posudu s vodom da biste navlažili ruke).
- Stavili smo mesne kuglice u oblik.
- Zagrijte u tavi 30 ml biljnog ulja. Dodajte u ulje 1,5-2 žlice. l. kiselo vrhnje, ostavite da malo prokuha.
- Ulijte u tavu 1-1,5 tsp. paprika. Dodajte 1 žličicu. bazilika. Dodajte 0,5 tsp. muškatni oraščić. Dodajte i malo crnog papra u prahu. Ne zaboravite soliti. Sve miješamo.
- Zatim ulijte otprilike 200 ml vode. Ulijte 1 žlicu. l. s brdom brašna. Temeljito promiješajte. Čim gravura počne ključati, ulijte još 300 ml vode.
- Kad umak opet proključa, maknite tavu s vatre i ulijte mesne okruglice u kalup.
- Pećnicu zagrijavamo na 180-200ºS i postavimo oblik u nju. Čekamo da mesne okruglice budu spremne - ovo je 40-45 minuta. Nježne, sočne mesne okruglice dobro se slažu s bilo kojim prilogom.
Video recept
Autor videa detaljno prikazuje postupak kuhanja u pećnici prekrasno jelo - najukusnije pileće mesne okruglice s dodatkom riže u začinjenom umaku.
Dragi čitatelji, jeste li voljeli pileće mesne okruglice u aromatičnom umaku? Ili ih radije kuhate prema drugačijem receptu? Pišite o svojim dojmovima.
Ostali recepti za mesne okruglice
Ugodno čitanje!