Kuhinjski uređaji i pribor:
- daska za rezanje;
- nož;
- rende;
- posuda za pečenje;
- kulinarski kist;
- tava za prženje;
- folija;
- drveni skewers;
- omotač hrane;
- čekić za kotlete;
- žlica;
- žličica.
Sastojci
| Pileći file | 800 g |
| Tvrdi sir | 100 g |
| češnjak | 2-3 klinčića |
| mrkve | 1 kom |
| majoneza | 2-2.5 Art. l. |
| Kiselo vrhnje | 1 žlica. l. |
| peršin | 1 hrpa |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Odvojite pileći file od kostiju, ako ste kupili dojku, operite i uklonite višak vlage papirnatim ručnikom. Izrežite na male kriške debljine 5-8 mm.
- Pokrivamo ih ljepljivim filmom i pobijedimo čekićem s jedne strane.
- Izvadite film, posolite i popaprite piletinu po ukusu s obje strane. Ostavite neko vrijeme tako da komadi budu zasićeni začinima.
- Za nadjev uzmite 2-3 češnja češnjaka i 1 malu mrkvu, 100 g tvrdog sira, hrpu peršina i majoneze prethodno opranu i oguljenu od gornjeg sloja. Protisnite češnjak kroz prešu, a mrkvu i sir naribajte na sitnoj rerni. Zelje narežite nožem. Pomiješajte sastojke u jednoj posudi s dodatkom 1,5-2 žlice. l. majoneza (može se zamijeniti kiselim vrhnjem).
- Na komad piletine stavite žličicu nadjeva i zamotajte u rolat.
- Probijamo ga drvenim skeletom kako bismo zadržali oblik.
- U tavi zagrijte 1-2 žlice. l. biljnog ulja i raširite peciva. Pržite 2-3 minute sa svake strane dok se ne pokaže ružičasta boja. Dojka se prži vrlo brzo, a važno je ne pretjerati u tavi.
- Zatim premjestimo peciva u posudu za pečenje obloženu folijom. Svako od njih namažite smjesom od 1 žlice. l. kiselo vrhnje i 1 žlica. l. majoneza.
- Rolade napunite s malo slane tople vode ili, što je još bolje, juhu do sredine i pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 230 ° C na 15-20 minuta.
- Nakon potrebnog vremena izvadimo peci iz pećnice i poslužimo uz bilo koju kašu, povrće i druge priloge. Piletina će ispasti nježna i sočna, a sirni punjenje s češnjakom ugodno će se istegnuti i savršeno nadopuniti okus mesa.
Znate li? Za kuhanje peciva s punjenjem možete odabrati bilo koje meso po vašem ukusu: svinjetinu, govedinu, janjetinu, puretinu itd., Samo će vam trebati malo duže. Ista raznolikost i punjenje. Skuhajte peciva s gljivama, šljivama, kriškom maslaca, nasjeckanim povrćem i drugom hranom po želji.
Video recept
Jedan od najboljih recepata za kuhanje takvog jela prikazan je i na videu. Prikazuje još jednu prilično dobru verziju punjenja, koja bi mogla zanimati i mnoge.
Dakle, sada znate doslovno u pola sata kuhati izvrsno mesno jelo, koje se može natjecati s mesnim okruglicama, gulašima i običnim kotletima. Doista, unutar peciva se nalazi i sirni punjenje, koji će izazvati gastronomsko uživanje svima koji ga probaju. Jeste li ikad pripremili slična jela? Koje ste meso i nadjev odabrali za njih? Recite nam o tome u komentarima.