Kuhinjski uređaji i pribor: miješalica; mjerna čaša; daska za rezanje; kuhinjski nož; gruba rerna ili brusilica za meso; žlica; duboka zdjela; tava za prženje; ploča za kuhanje; lopata; tanjur za posluživanje.
Sastojci
| Pileća jetra | 500 g |
| Veliki luk | 1 kom |
| Pileće jaje | 1 kom |
| Pšenično brašno | 2-3 žlice. l. |
| Granulirani češnjak | po ukusu |
| Svježi kopar | 4-5 grana |
| sol | po ukusu |
| majoneza | 1 žlica. l. |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Biljno ulje | 3-4 žlice. l. |
Korak kuhanja
- U zdjeli blendera izrezali smo jedan veliki luk. Ne smije se zgnječiti, samo je izrezati na male komade koji se uklapaju u zdjelu. Ako nema miksera, luk nasjeckajte mljevenim mesom ili naribajte na krupnoj rerni. Samljeti luk do kašastog stanja.
- U pirjani luk ulijte 1 pileće jaje i dodajte 1 žlicu. l. majoneza. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Dobivena masa luka prebacuje se u duboku zdjelu. U mješavinu luka i jaja dodajte nasjeckane 4-5 grančica kopra. Zeleno nasjeckajte što je moguće sitnije.
- Dodajte sol po ukusu i dodajte mljeveni crni papar. Dobro pomiješajte sa žlicom.
- U luk masu dodajte porcijeno pšenično brašno. Prvo stavite 2 žlice. l. i sve dobro izmiješajte, pokušavajući zadržati što manje grudica. Konzistencija tijesta treba nalikovati gustom vrhnju. Ako je tijesto malo tekuće, dodajte još jednu žlicu brašna i sve pomiješajte.
- Dodajte granulirani češnjak u tijesto po ukusu. Ako više volite druge začine, možete ih koristiti kako biste tijestu dali bolji ukus. Temeljito isperite 500 g pileće jetre i uklonite sve vene. Ulijte 3-4 žlice u tavu. l. biljno ulje i ostavite da se malo ugrije. Svaki komad jetre dobro umutite u tijesto i dobro rasporedite na prethodno zagrijanu tavu.
- Pržite jetru sa svake strane dok ne omekšaju. Dok pripremate jednu šaržu jetre, drugu već možete položiti tijesto, tako da je jetra malo marinirana.
- Pileća jetra u tijestu je spremna. Ispada vrlo meko i ukusno. Može se poslužiti s bilo kojim prilogom, ukrašenim svježim biljem. Ako još uvijek imate tijesto, tada možete u njemu pržiti meso ili ribu.
Video recept
Videozapis govori o kuhanju ukusne i sočne pileće jetre u tijestu. Svi sastojci potrebni za jelo navedeni su na početku videa u pravim omjerima. Recept je prilično jednostavan, a bilo koja domaćica moći će se nositi s njim, budući da je svaka faza lako objasniti. Slično tome, možete kuhati ne samo piletinu, već i svinjsku ili goveđu jetru.
Jeste li pokušali skuhati tijesto, vođeni gore navedenim receptom, i sviđa li vam se okus gotove pileće jetre? Koje druge sastojke dodajete u tijesto? U komentarima podijelite svoj način prženja jetre u tavi u tijestu.