Kuhinjski uređaji i pribor: spor štednjak, oštar nož, daska za rezanje, papirnati ručnici.
Sastojci
| Pileći file | 4 kom |
| Mozzarella sir | 250 g |
| Cherry rajčice | 250 g |
| Kiselo vrhnje | 300 g |
| Sol, mljeveni crni papar | po ukusu |
| bosiljak | 2 - 3 grane |
| kopar | bala |
Korak kuhanja
- Sir mocarele narežite na duguljaste kriške promjera oko 0,5 cm.
- Cherry rajčice prerežite na pola. Količina težine sastojka može varirati prema gore ili prema dolje, ovisno o veličini fetusa. Kupite višnju u količini od 12 - 16 kom., Po cijeni 3 - 4 kom. za jednu piletinu.
- Grill kopar zgnječiti u maloj količini.
- Piletinu temeljito isperite i osušite papirnatim ručnicima. Uklonite višak masnoće i fleke. Izrežite duž fileta. Razmak između rezova ne smije biti veći od 1 cm.
- Pospite 1/2 žličice sa svake strane fileta. soli i 1/3 žlice mljeveni crni papar. Temeljno utrljajte začine s obje strane i između reznica.
- Svaki pileći file stavite na krišku sira mozzarelle i pola trešnje, samo stavite sastojke u svaki narezak napravljen u filetu.
- Odvojite lišće od grančica bosiljka i napunite ih mesom, stavljajući po jedan list kroz svaki rez u filetu. Bosiljak se može koristiti i zeleni i ljubičasti. Stavite kiselo vrhnje u zdjelu s više kuhanja, dodajte polovicu nasjeckanog kopra i 0,5 kašika žlice. sol.
- Stavite punjeno meso na jastuk od kiselog vrhnja i zelje, slažući svaki po jedan file. Na vrh možete staviti preostale polovice cherry rajčice i lišće bosiljka.
- Odaberite opciju "Pečenje" u multikukalici. Pecite 50 minuta na 125º.
- Nakon vremena, pripremljeni file stavite na kopar. Sočno meso sa gravu spremno je za posluživanje.
Načini posluživanja i ukrašavanja jela
Svestran po svojoj namjeni pileći file može vam postati i srdačan ručak i vrlo lagana večera. Pileće meso odlično se slaže s apsolutno bilo kojom vrstom tjestenine i žitarica, pa poslužite pečeni file s rižom, heljdom i krumpirom u bilo kojoj od njegovih metoda kuhanja.
Odlična ideja bila bi napraviti kremasti umak od fileta u koji možete dodati senf ili gljive. Drugi uobičajeni način posluživanja jela je sočna pečena korica sloja zelenila i tvrdog sira.
Ako ne želite komplicirati ovaj recept, pospite pileći file na vrhu omiljenim svježim biljem.
Video recept
Videozapis će biti izvrstan savjet i reći će vam o svim sitnicama faznog pripremanja jela - od pripreme i čišćenja sastojaka do posluživanja gotovih fileta.