Kuhinjski uređaji i pribor: kuhinjski štednjak, tava, držač posuda, silikonska lopatica, daska za rezanje, zdjela, nož, čekić za meso, posuđe za posluživanje proizvoda.
Sastojci
| ime | broj |
| pileći file | 600 g |
| pileće jaje | 2 kom |
| pšenično brašno | 3 žlice. l. |
| mlijeko | 2 žlice. l. |
| češnjak | 1 klinčić |
| biljno ulje | 60 g |
| šećerni pijesak | prstohvat |
| sol | prstohvat |
| mljevena paprika | prstohvat |
Korak kuhanja
Priprema sirovina i sastojaka
- U zdjeli razmutite 2 pileća jaja do malo tečnosti, dodajte 3 žlice prosijanog brašna, 2 žlice mlijeka, jednu prstohvat šećera, sol, papar i miješajte dok masa ne postane potpuno homogena. Ostavite tijesto 10-15 minuta da nateče gluten od brašna.
- Isperite sirove pileće prsa pod tekućom vodom i osušite ih ubrusom. Sušeno meso ne klizi u rukama i lakše se reže. Stavite 600 g oprane i osušene filete na dasku za rezanje, pažljivo izrežite filmove i tetive, uklonite suvišnu masnoću. Nakon toga, izrezajte svaku dojku s unutarnje strane u uzdužnom smjeru i podijelite na dijelove jednake veličine.
- Zatim lagano pobijenite kuhinjskim čekićem na debljinu od 4-5 mm svaki komad, začinite nasjeckanim češnjakom, solju i paprom. Začinite začinjenu piletinu 8-10 minuta.
izrađivanje
- Nakon tuče odvojite odvojene komade fileta s tijesta s obje strane i brzo stavite u tavu s zagrijanom masnoćom.
- Pržite na laganoj vatri dok svijetlo smeđa kora ne porumeni s obje strane: što je finije pretučeno meso, brže će biti spremno. Pileća prsa s prženja stavite na papirnati ručnik i ocijedite suvišnu masnoću.
Predaja i registracija
- Za svečanim stolom stavite pileća prsa u sredinu jela s „pločicama“, ukrasite lišćem kineske salate, obrubom male svježe rajčice, grančicama peršina, prstenovima crvene i zelene paprike. Prilog se može poslužiti uz pečeni, prženi ili mladi kuhani krumpir. Uz to poslužite zelenu salatu, svježe ili lagano soljene krastavce, grah mahune ili kiseli kupus.
- Za svakodnevne obroke poslužite piletinu u tijestu s pire krumpirom, heljdu ili pšeničnu kašu, rižu s povrćem, kuhanu tjesteninu, pirjani kupus ili mrkvu, grah u kruhu. Zasebno poslužite salatu ovisno o sezoni.
Važno! Kako se predmeti ne bi zalijepili na tavu tijekom prženja, ne stavljajte ih u hladnu tavu. Ulje mora biti nužno vruće, tek nakon toga u njega možete staviti sastojke za prženje.
Video recept
Video tutorial detaljno prikazuje sve male nijanse izrade piletine u tijestu tijekom svake faze kuhanja. Možete spomenuti gore spomenuti postupak u pokretu i provjerite je li njegova jednostavnost pripremljena. Nakon gledanja zapleta, kuhanje piletine kod kuće uopće neće biti teško.