Kuhinjski uređaji i pribor: zdjele, nož, vilica / žlica, daska za rezanje, tava za kuhanje, kuhinjska lopata.
Sastojci
| Pileći file (briket) | 500 g |
| Beli papar | 1 kom (Velika) |
| rajčica | 1 kom (Velika) |
| Konzervirani ananas | 1 limenka (400 g) |
| đumbir | 50 g |
| kečap | 2 žlice. l. |
| Jabučni ocat | 4 žlice. l. |
| škrob | 2 žlice. l. |
| brašno | 1 žlica. l. |
| Soja umak | 150-200 ml |
Korak kuhanja
- Isperite pileći file. Ostaviti da se ocijedi. Izrežite grudi na male komade. Veličina jednog komada treba biti približno 2 × 2 cm, 2 × 3 cm.
- Stavite kriške u duboku zdjelu i prelijte sojinim umakom. Meso će se marinirati 30 minuta.
- Operite rajčicu i papar, ogulite sjemenke. Ako imate vremena, možete oguliti povrće. Da biste to učinili, ulijte rajčicu kipućom vodom nekoliko minuta, a papar pecite u mikrovalnoj. Međutim, ovaj recept nije potreban. Povrće narežite na male kocke.
- Ogulite đumbir i naribajte ga.
- Izvadite konzerve ananasove kolutove iz staklenke i narežite na kockice. Ako imate ananas u staklenki koja je već narezana - dobro, ne morate ništa raditi, samo prelijte sok u šalicu i to je to. Nemojte sipati sok ili piti - to je također potrebno!
- Dobro zagrijte tavu i ulijte malo biljnog ulja. Prvo stavite papar u tavu. Miješajući, dovedite do mekoće. To traje nekoliko minuta.
- Zatim narezane kockice rajčice stavite na papar i pržite ih još 2-3 minute.
- Kad su paprike i rajčice malo pržene, dodajte naribane kockice đumbira i ananasa. Zatim pržite i opet promiješajte.
- Nakon jedne minute u masu ulijte malo soka od ananasa, 2 žlice. žlice kečapa, 4 žlice. žlice jabučnog octa i 1-2 žlice. žlice sojinog umaka. Sve dobro promiješajte.
- U malu posudu ulijte malo vode i sipajte 1 žlicu. žlica škroba. Dobro promiješajte da nema grudica.
- U umak, koji kuha na vatri, pažljivo i polako ulijte škrob. Stalno miješajte. Pred našim očima umak bi trebao postati gušći.
- Čim se zgusne - maknite s vatre.
- Uzmi novu tavu. U piletinu, koja se cijelo ovo vrijeme marinirala u sojinom umaku, ulijte 1 žlicu. žlica brašna i 1 žlica. žlica škroba. Dobro promiješajte.
- Stavite u tavu i pržite na srednje jakoj vatri. Piletina se kuha vrlo brzo, doslovno 5-6 minuta.
- Kad je piletina gotova, prelijte je umakom, pomiješajte i pošaljite pirjati na vatri još par minuta.
- To je sve! Vaša piletina u začinjenom slatko-kiselom umaku je spremna! Poslužuje se uz prilog. Riža ili bulgur su idealni.
Video recept
Želite li vidjeti kako ovo azijsko jelo priprema profesionalac - pogledajte video s receptom za kuhanje piletine i slatko-kiselog umaka. Jasni i odmjereni pokreti kuhara jednostavno su očaravajući. I vi ćete uspjeti, jer u ovom receptu nema ništa komplicirano. Uvjerite se sami.
Azijska kuhinja nedavno je oborila sve rekorde u popularnosti. Naravno, većina recepata je ili vrlo složena ili zahtijeva sastojke koje je teško dobiti od nas. Ali, srećom, recept za piletinu u umaku od rajčice, paprike, sojinog umaka i kečapa potpuno je jednostavan i ne sadrži rijetke sastojke. Ovo jelo može pripremiti svatko. U isto vrijeme možete umak dodati i druge proizvode:
- sok od naranče;
- sok od limuna;
- višnja;
- crne ribizle;
- brusnice;
- zamijenite rajčicu paradajz tijestom;
- dodajte rastopljeni maslac itd.