Kuhinjski uređaji i pribor:
- peć;
- tava;
- tava za prženje;
- nož;
- daska za rezanje;
- sito;
- lopata;
- žlica;
- mjerna čaša.
Sastojci
| ime | broj |
| brokula | 5 cvjetova |
| voda | 500 ml |
| sol | po ukusu |
| papar | po ukusu |
| Crne masline | 40 g |
| Maslinovo ulje | 1 žlica. l. |
| Pileći file | 200 g |
| češnjak | 2 klinčića |
| timijan | 2 grane |
| bosiljak | 3 lista |
| Bijelo vino | 100 ml |
| maslac | 30 g |
Korak kuhanja
- Ulijte 500 ml vode u tavu i stavite je na vatru. Slana voda po ukusu.
- Dok voda ključa, operite i narežite na srednje komade 5 cvjetova brokule.
- Stavite nasjeckane brokule u prokuhanu vodu. Kuhajte brokoli oko 5 minuta.
- Operite i narežite na srednje kriške 200 g piletine. Stavite tavu na vatru i pričekajte da se zagrije. Ulijte u tavu 1 tbsp. l. maslinovim uljem i pošaljite tamo prethodno narezani pileći file. Papar i sol po ukusu.
- Pržite filete s jedne strane oko 1,5-2 minute, a zatim prebacite na drugu stranu.
- Dok se pileći file prži, a brokula kuha, izvadite sjemenke i sitno nasjeckajte 40 g crnih maslina.
- Oguliti i grubo nasjeckati 2 češnja češnjaka, poslati nasjeckani češnjak u tavu u kojoj se kuha piletina.
- Izvadite tavu brokule s vatre, izvadite ih iz vode sita tako da s njima ne bude viška tekućine (ne izlijte vodu iz tave). Stavite brokoli u tavu s filetom.
- Posolite nasjeckane masline na filete i brokule.
- Operite 2 grane timijana, odvojite lišće od stabljike i stavite u tavu. Lopaticom sve sastojke promiješajte lopaticom. Može se dodati po ukusu.
- Ulijte 100 ml bijelog vina u tavu, promiješajte i pirjajte oko minutu.
- U tavu dodajte 2 žlice. l. voda u kojoj se kuhala brokula.
- Operite i sitno nasjeckajte 3 lista bosiljka, pošaljite ga u tavu i ponovo promiješajte.
- Uklonite tavu s vatre. Ulijte još 1 žlicu vode iz tave u kojoj ste kuhali brokulu, u posudu dodajte 30 g maslaca i miješajte dok se ulje ne otopi. Nakon miješanja ulja s vodom u tavi, trebali biste dobiti lagani umak.
Znate li? Jelo se može poslužiti tako da u sredinu stavite kriške fileta, a oko fileta stavite brokoli s maslinama. Vrh s malo umaka.
Video recept
U video receptu možete vidjeti u koje se kriške brokule i masline sjeckaju veličine, vidjet ćete kako gust i konzistentan treba biti vaš umak nakon miješanja maslaca i vode. Također možete vidjeti opciju posluživanja jela.
Naučili ste kuhati piletinu s brokolijem. Jednostavno, ali istovremeno ukusno i zanimljivo jelo postat će ukras vašeg stola, može biti i svečano i svakodnevno, a prikladno je i za one koji prate njihovu prehranu. Kombinacija svih sastojaka koji čine jelo stvara dobar ukus, ističući jedni druge.