Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjske vage;
- mjerni uređaj;
- žlica;
- žličica;
- drvena lopatica;
- ploča za kuhanje;
- vatrostalna jela;
- duboko posuđe za sastojke;
- mikser;
- miješalica;
- sito;
- prilijepiti film;
- obrasci za uskrsnu tortu;
- drveni skewer;
- pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| pšenično brašno | 500 g |
| mlijeko 3,2% | 190 ml |
| šećer | 240 g + 1 žlica |
| suhi kvasac | 7 g |
| kiselo vrhnje 30% | 200 g |
| jaje | 3 kom |
| maslac | 125 g |
| sol | 1/4 žlice |
| kandirano voće / sušeno voće | 70 g |
Korak kuhanja
- Za početak, na srednjoj vatri, lagano zagrijte 190 ml mlijeka. Nakon toga dodajte mu 1 žlicu. šećera, 7 g suhog kvasca i 100 g brašna. Pomiješajte sve sastojke i ostavite na toplom mjestu 15-20 minuta.
- Dalje, u duboki tanjur sjedinimo 3 jaja i 240 g šećera. Umutite mikserom dok se ne stvori bujna pjena.
- Sada uzmemo 125 g maslaca i rastopimo ga u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj. Zatim ostavite da se malo ohladi. Mijesite tijesto s kvascem u 15 minuta, pomiješajte s otopljenim maslacem, 200 g kiselog vrhnja i 1/4 žlice. sol. Sve miješajte mikserom dok ne postane glatko.
- Zatim se dobivena mješavina sastojaka uvodi u jaja i šećer, bez prestanka da se sve tuče mikserom.
- Nakon toga, u gotovu masu prosijte 400 g brašna, neprestano miješajući smjesom lopaticom kako biste izbjegli stvaranje grudica.
- Kad dobijete tijesto, koje će po konzistenciji nalikovati gustom kiselom vrhnju, dodajte mu 70 g kandiranog voća ili drugog suhog voća.
- Sada pokrivamo tanjur s tijestom ljepljivim filmom i stavimo ga na toplo mjesto.
- Nakon što se tijesto diže oko 2 puta, malo ga razvaljajte i položite u 2 oblika, prethodno ih podmažite maslacem. Svaki obrazac treba napuniti ne više od polovine kako tijesto ne bi prekoračilo granice tijekom pečenja.
- Prije nego što pošaljete obrasce u pećnicu, ostavite ih neko vrijeme da se tijesto diže još 1,5 puta.
- Zatim pečemo uskrsne kolače oko 30-40 minuta, podešavajući temperaturu na 180 stupnjeva. Vodite se ružičastom bojom pečenja i suhim nadjevom.
- Kad se kolači ohlade, možete ih premazati proteinskom kremom i ukrasiti špricama.
Znate li? Naziv "uskrsni kolač" dolazi od riječi "kolača" i znači "dijete sunca". Kulich, kuhan na kiselom vrhnju, ispada veličanstveniji, nježniji i vlažniji. Dugo se neće ustajati i bit će izvrstan dodatak čaju.
Video recept
Predlažemo da pogledate video u kojem je detaljno prikazan postupak izrade uskrsne torte od kiselog vrhnja.
Sviđa li vam se ovaj recept za pravljenje uskrsnog kolača pomoću kiselog vrhnja? Jeste li zadovoljni testom? Slobodno dijelite vlastite uspjehe i ostavite svoje preporuke u komentarima.
Ostali recepti za uskrsne kolače
Uskršnji kolači na kiselom vrhnju
Ugodno čitanje!