Pareni kukuruzni hinkal s nadjevom od sira

Kuhinjski uređaji i pribor: dvostruki bojler, dvije duboke zdjele, žlica.

Sastojci

Korak kuhanja

Izrada punjenja

1. U duboku zdjelu pošaljite 500-600 g skute. Najbolji će biti poljoprivrednici, kiseli. Ali ako ne postoji način da ga kupite, ponesite trgovinu proizvođača kojem vjerujete. Pri kupnji obavezno provjerite datum isteka. Masni sir može biti i bilo koji, po vašem nahođenju.
   
2. Dodajte 1 žličicu kaše. sol, dobro promiješajte. 100 g maslaca šaljemo na vatru ili u mikrovalnu, trebamo ga rastopiti. Ostavite 2 žlice. l. rastopljeni maslac, trebat će nam za tijesto, a ostatak izlijte u sir.
   
3. Pomiješajte i umiješajte u tri jaja. Bolje je jaja pojedinačno odlagati u zasebnu zdjelu. Ako vam odjednom postane loše, samo ga bacite i u isto vrijeme ne pokvarite cijelo punjenje skute. Zatim temeljito miješamo cijelu masu od jaja. Punjenje u hladnjaku šaljemo na zahtjev.
   

Kuhanje tijesta

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte 2 šalice kukuruznog brašna i 1 šalicu pšenice. Dodajte žličicu soli i šećera i pola žličice sode. Promiješajte, napravite depresiju u sredini brašna, ulijte u jaje i ulijte preostali rastopljeni maslac. Ispostavit će se oko 2 žlice, još uvijek dodajte žlicu rafiniranog suncokretovog ulja.
   
2. Dodajte oko 0,5 šalica kefira i zamijesite tijesto. Trebao bi ispasti mekan, ali ne lijepiti se za vaše ruke. Pokrivamo tijesto ljepljivim filmom i ostavimo neko vrijeme da se ne odvije.
   

Oblikujemo i pripremamo kinkal

1. Na vatru šaljemo tavu dvostrukog kotla s vodom, dok ključa, formiramo hinkal. Punjenje dobivamo iz hladnjaka. Stavimo sljedeću zdjelu tijesta i zdjelu sira. Iz cijele mase tijesta istrgamo mali komad, razvaljamo ga loptom. Lopta će ispasti isto ili malo više od oraha. Zatim rukama napravimo tortu od nje, u sredinu stavimo skuto, oko žličice i štipamo rubove, čineći okrugli oblik ili bilo koji drugi po vašem nahođenju. Ovaj postupak ponavljamo sa svim testom i punjenjem.
   
2. Podmažite posudu za kuhanje plašta (dvostruki kotao) biljnim uljem, kinkele stavite u posudu, ostavljajući razmak između njih, jer smo tijestu dodali soda i kefir, nakon obrade parom ona će se povećati u veličini.
   
3. Posude dvostrukog kotla šaljemo u tavu u kojoj voda već ključa, pokrijemo poklopcem i kuhamo 15 minuta. Zatim ga stavite na uobičajeni ili porcionirani tanjur i poslužite. Odvojeno, pomiješajte kiselo vrhnje sa solju i poslužite na kinkalu kao umak. Zelenoj masti i češnjaku možete dodati kiselo vrhnje po vlastitom nahođenju.
   

Video recept

Sada znate kako kuhati kuhan kukuruzni kinkal s sirom. Ovo jelo bit će sjajna, lagana večera za cijelu obitelj. Da bismo detaljnije razumjeli postupak kuhanja, predlažemo da pogledate kratki, ali vrlo informativan video.