Kuhinjski uređaji i pribor:
- spor štednjak;
- daska za meso;
- daska za rezanje;
- nož za meso;
- kuhinjski nož;
- duboka posuda za salatu.
Sastojci
| ime | broj |
| Zečje meso | 1 kg |
| Pavlaka s udjelom masti 20% | 250 g |
| Plavi luk | 1 kom |
| maslac | 30 g |
| senf zajednički | 2 žlice. l. |
| Voda za piće | 100 ml |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Obična sol | po ukusu |
Korak kuhanja
- Trup zeca (1 kg) dobro operite, osušite, narežite na dijelove.
- Uključite spor štednjak, odaberite način "prženje", postavite vrijeme na 15 minuta. Stavite maslac (30 g) u zdjelu za kuhanje. Pričekajte da se ulje zagrije.
- Pržite meso na maslacu do zlatno smeđe boje sa svih strana. Meso izvadite iz sporog kuhača, stavite ga na tanjur.
- Ogulite luk (1 kom.), Narežite na tanke polukružne kolutiće.
- Nasjeckajte luk u ulju preostalo od pečenja zečjeg mesa do mekanog.
- Prorezom žlicom izvadite prženi luk iz multicooker-a na tanjur.
- Stavite pržene kriške kunića u zdjelu multikuha, stavite luk na vrh.
- Dodajte pitku vodu (100 ml) u multikukalu. Podesite način "Gašenje", postavite tajmer na 30 minuta. Zatvorite poklopac, pirjajte meso.
- U duboku zdjelu salate dodajte kiselo vrhnje s udjelom masti od 20% (250 ml), senf (2 žlice), kuhinjsku sol (po ukusu), mljeveni crni papar (po ukusu). Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Nakon što završite tridesetminutni režim pirjanja, otvorite poklopac za kuhanje, kuhajte meso umakom od gorkog vrhnja i ravnomjerno ga rasporedite na sve komade mesa.
- Produžite gašenje još 40 minuta.
Pripremljeno meso po želji ukrasite sitno sjeckanom zeljom (koja nije navedena u receptu), poslužite s raznim prilozima u vrućem obliku ili kao neovisno hladno jelo od mesa. Kao prilog možete uzeti pire krumpir, rižu, heljdu, tjesteninu. Salate od svježeg povrća s peršinom, koprom, komorom dobro nadopunjuju osjetljiv okus zečjeg mesa. Umak s kunićevim mesom može uključivati voće (mango, kruška, jabuka), orašaste plodove, gljive, konjak, vino.
Video recept
Vidjet ćete vrlo detaljno i razumljivo objašnjenje svih faza pripreme u ovom videu:
Sada možete sasvim jednostavno i jednostavno skuhati pirjanog zeca u kremastom senf u umaku u laganoj šporet. Ovo privlačno, aromatično i istovremeno dijetalno jelo omogućit će vam da dodate raznolikost svom uobičajenom obiteljskom jelovniku. Iskreno se nadamo da ćete već nakon prve pripreme u svoje recepte za kuhanje dodati recept za zečje kiselo vrhnje i često ćete kuhati ovo jednostavno, ali ukusno jelo. Možda znate i druge, neobične recepte za pravljenje zečjeg mesa u sporoj štednjaci? Bit ćemo vam zahvalni ako u komentare ispod napišete svoje savjete i recepte.
Ostali recepti za zečeve
Zečje noge
Cijeli zec u pećnici s voćnim povrćem i vinom
Pečeni zec u loncu s krumpirom i gljivama
Kunić u umaku od kiselog vrhnja u laganoj šerpi
Kunić u crvenom vinu
Cijeli zec u pećnici s voćnim povrćem i vinom
Pečeni zec u loncu s krumpirom i gljivama
Kunić u umaku od kiselog vrhnja u laganoj šerpi
Kunić u crvenom vinu
Dobar apetit!