Kuhinjski uređaji i pribor:
- lim za pečenje;
- vrećica (ili rukav) za pečenje s kopčom;
- djetelina češnjaka;
- daska za rezanje;
- nož;
- posuda;
- pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Trup zečeva | 1 kom |
| krumpir | 2 kom |
| češnjak | 5-7 klinčića |
| Limunov sok | 3 žlice. l |
| Provansalsko bilje | 1 žličica |
| Mljevena paprika | 0,5 tsp |
| sol | 0,5 tsp |
| Začin za krumpir | 0,5 tsp |
| voda | 2 žlice. l |
| Suncokretovo ulje | 50-70 ml |
Važno je pažljivo odabrati trup zeca. Meso treba biti ružičasto i elastično. Također možete namočiti meso prije kuhanja u hladnoj vodi oko osam sati kako biste se riješili specifičnog mirisa zečjeg mesa.
Korak kuhanja
- Ne vrijedi ispeći cijeli kolac. Treba ga podijeliti u proizvoljne komade, koji će se prikladno poslužiti u porcijama na tanjurima.
- Uzmite pola glavice češnjaka, ogulite češanj i ogulite ih kroz gumu češnjaka. Da biste pripremili preljev od češnjaka, u posudu s češnjakom dodajte 50 ml ulja (možete koristiti i suncokretovo i maslinovo), tri žlice limunovog soka, dvije žlice vode, pola žličice mljevenog crnog papra, žličicu provansalskog bilja i pola žličice soli ,
- Uzmite vrećicu za pečenje i stavite u nju nasjeckani trup zeca.
- Prelijte preljev češnjaka preko mesa. Za cijelo truplo zeca trebate četiri žlice preljeva. Ako ne volite kuhati jela od češnjaka, leš trulača možete marinirati u sojinom umaku, suhom vinu, kiselom vrhnju ili majonezi. Sve ovisi o vašim ukusnim sklonostima i mašti, jer se meso zeca kombinira s apsolutno svime.
- Krumpir ogulite i narežite na velike komade. Položite ih zajedno s kunićem, posipajući začinom za krumpir.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Vrećicu za pečenje čvrsto zavežite kopčom ili niti koja je otporna na toplinu i stavite je na lim za pečenje. Stavite jelo u pećnicu na 40-50 minuta.
- Kad je jelo spremno, izrežite vrećicu i meso i krumpir prebacite na tanjur. Poslužite uz svježe povrće, salatu ili umak od rajčice.
Znate li? Kuniće meso sadrži minimalnu količinu alergena, masti i kolesterola, a također ga tijelo gotovo u potpunosti apsorbira. Zahvaljujući tim svojstvima, može se sigurno dodati u prehranu male djece, osoba s bolestima gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava, kao i tijekom razdoblja oporavka nakon operacija. Zbog svog niskog kalorijskog sadržaja i visokog udjela proteina, kuniće meso doprinosi gubljenju kilograma, a da ne šteti zdravlju.
Video recept
Nakon gledanja videa, možete vizualno proučiti gore navedene procese i s povjerenjem početi pripremati zeca.
Nježno zečje meso je nevjerojatno zdrav proizvod koji je po ukusu jednako dobar kao i piletina, svinjetina ili govedina. Možete oduševiti svoju obitelj tako srdačnom večerom svaki dan bez štete zdravlju i figuri. Stoga, ne odgađajte s kuhanjem ovog nevjerojatno jednostavnog jela. Podijelite svoje ideje o zečjoj marinadi u komentarima.
Ostali recepti za zečeve
Marinira od pećnice
Pećnica pečena zec u kiselom vrhnju
Zečje nabubre
Kuhani zec sa povrćem
Pasta jetre od zeca
Pećnica pečena zec u kiselom vrhnju
Zečje nabubre
Kuhani zec sa povrćem
Pasta jetre od zeca
Dobar apetit!