Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- folija za hranu;
- duboka zdjela;
- posuda za pečenje;
- nož;
- daska za rezanje;
- žlica;
- žličica;
- papirnati ručnici.
Sastojci
| ime | broj |
| Trup zečeva | 1 kg |
| krumpir | 400 g |
| mrkve | 1 kom |
| Crveni luk | 1 kom |
| majoneza | 150 g |
| češnjak | 3-4 klinčića |
| Mljevena crvena paprika | ½ žličice |
| Mljeveni crni papar | ½ žličice |
| ruzmarin | ½ žličice |
| timijan | ½ žličice |
| sol | po ukusu |
Znate li?Kunijsko meso jedna je od dijetalnih vrsta mesa koju ljudsko tijelo apsorbira za 90%. Zečja masnoća sadrži vrlo malo kalorija, a energetska vrijednost zečjeg mesa je jedan i pol puta manja od janjetine, a upola manje od svinjetine. Stoga je zečje meso korisno jesti kada pokušavate smršavjeti ili održavati figuru. Također je važno da je meso kunića gotovo u potpunosti hipoalergeno.
Korak kuhanja
- Trup zeca operemo pod tekućom vodom i osušimo ga papirnatim ručnicima. Izrežemo ga nožem: prvo odvojimo noge, kostur prerežemo na pola i proizvoljno podijelimo duž grebena.
- Operimo i ogulimo krumpir, mrkvu, češnjak i luk od nejestivih dijelova. Izrežite na sljedeći način: krumpir - na krupne komade (ako je sitan, ostavite cijeli), mrkvu i luk - na kolutove, a češnjak je prepolovljen, ili ga ostavite kakav jeste.
- Stavite meso u duboku zdjelu, dodajte sol i začine po ukusu. Začini bi trebali biti ukupno 1-2 žlice. l., zato slobodno dodajte što više vrsta.
- Meso i začine prelijte majonezom (može se zamijeniti kiselim vrhnjem ili jogurtom bez punila), sve temeljito promiješajte i pustite da se zec marinira 20-30 minuta.
- Položite krumpir, luk i mrkvu na slojeve u posudu za pečenje.
- Na vrh stavite komadiće mesa i prelijte marinadom.
- Između kriški stavimo češanj češnjaka.
- Pokrivamo posudu za pečenje folijom, šaljemo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C i pečemo 40 minuta. Meso je dobro pečeno i postat će nježno i sočno.
- Da meso postane smeđe i prekrijte ukusnom kore, vremenom uklonite foliju i ostavite da se peče još 10-15 minuta.
- Meso s krumpirom i ostalim povrćem poslužujemo kao zasebno jelo za ručak ili večeru uz svježe začinsko bilje, kruh, povrtne salate i vaša omiljena pića.
Video recept
Lako je kuhati pečenog zeca u pećnici, čak vam i nisu potrebne posebne kulinarske vještine, no ako i dalje imate bilo kakvih pitanja i poteškoća, pokušajte ih riješiti gledajući ovaj recept u videu.
Eto, sada znate kuhati zeca u pećnici s krumpirom i drugim povrćem, pa će vam biti osiguran izvrstan ručak ili večera. Kunijsko meso je vrlo nježno i dijetalno, pa je teško zamisliti potrošača koji odbija privlačnu nogu s prženom hrskavom kore, a začini dodaju okus njihovim jedinstvenim notama. Jeste li probali kuhati jela od kunića kod kuće? Koju ste hranu kombinirali s takvim mesom? Podijelite svoje dragocjeno iskustvo u komentarima, ali i napišite ako želite dopuniti ili prilagoditi recept. Uživajte u obroku, neka vam jela uvijek djeluju.
Ostali recepti za zečeve
Kunić u kiselom vrhnju kuhani u sporom kuhaču
Zečje noge
Cijeli zec u pećnici s voćnim povrćem i vinom
Pečeni zec u loncu s krumpirom i gljivama
Kunić u umaku od kiselog vrhnja u laganoj šerpi
Zečje noge
Cijeli zec u pećnici s voćnim povrćem i vinom
Pečeni zec u loncu s krumpirom i gljivama
Kunić u umaku od kiselog vrhnja u laganoj šerpi
Dobar apetit!