Kuhinjski uređaji i pribor: nožem, žlicom ili lopaticom, daskom za rezanje, tijestom za presvlačenje, tanjur za posluživanje, tavom za kuhanje, kuhalištem.
Sastojci
| proizvod | broj |
| škampi | 1 kg |
| sol | 1 žličica |
| Soja umak | 100 g |
| limun | 0,5 kom |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| češnjak | 4-5 klinčića |
| začini | 1 žličica |
Korak kuhanja
- Prije kuhanja kozice se moraju oprati. Možete koristiti smrznuti ili svježi, bez razlike. Uzeli smo velike kraljevske kozice, ali po istom principu možete napraviti i manje morske plodove. Hoćete li ih očistiti ili ne ovisiti o vama. Skuhali smo ih u kore. Po želji se mogu kuhati. Da biste to učinili, pošaljite ih u kipuću vodu, dodajte sol i nekoliko grančica kopra kako bi škampi postali mirisni. Nakon vrenja kuhajte 1-2 minute i maknite s vatre.
- Izlijte ih u drugar, isperite pod tekućom vodom. Ako je potrebno, možemo je napuniti vodom, ukloniti sve nečistoće koje će se pojaviti na površini i odvoditi vodu. Ponovite ovaj postupak 2-3 puta. Zatim opranu kozicu stavite na papirnati ručnik, ostavite da se osuši. Ostavite škampe na papirnatim ubrusima 10-15 minuta.
- Posudu šaljemo na vatru, u nju stavljamo škampe i pržimo 5 minuta na jakoj vatri, povremeno miješajući.
- Napravite vatru malu, škampe pospite jednom žličicom soli, pomiješajte. Mnogo soli se ne preporučuje, jer je sojin umak također slan. Neki kulinarski stručnjaci smatraju da je dovoljan mali prstohvat soli.
- Nakon dodavanja soli, škampi će započeti sok. Pržite ih dok sav sok ne ispari.
- Dodajte dvije žlice biljnog ulja. Pržite dok škampi ne porumeni.
- Dodajte jednu žličicu začina za škampe, pomiješajte i pržite još minutu.
- Dodajte 100 g sojinog umaka, pirjajte škampe još dvije minute, neprestano miješajući.
- Ogulite 4-5 češnja češnjaka, sitno nasjeckajte i pošaljite u škampe. Pržite ih nekoliko minuta i maknite s vatre.
- Gotove škampe premjestimo na tanjur za posluživanje, na vrh izlijemo sok pola limuna i možemo ga poslužiti do stola. Prilikom posluživanja škampi pospite nasjeckanim peršinom i koprom.
Od začina smo koristili langoustine na žaru. Oni su mješavina začina koja se savršeno kombinira s škampima. Ako nemate takav asortiman, možete dodati mješavinu paprika, mljevene paprike, mljevenog đumbira i korijandera. Čak i takav set učinit će vaše škampe mirisnim i ukusnim.
Video recept
Neki radije gledaju video vodič kroz detaljnu detaljnu uputu. Ako pripadate ovoj kategoriji ljudi, pogledajte ovaj video. Vidjet ćete u kojoj mjeri pržite škampe, koje začine začinite. Shvatite kako ispadaju nakon prženja.
Pržene škampe u umaku od soje vrlo su ukusne, sočne. Mogu se poslužiti kao potpuno neovisno jelo, ili kao salata od svježeg povrća. U komentarima napišite, jeste li koristili ovaj recept, sviđa li vam se? Ostavite svoje mogućnosti kuhanja ukusnih škampi.
Ostali recepti za škampe
Ugodno čitanje!