Kuhinjski uređaji i pribor:
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- mjerna čaša ili kuhinjska vaga;
- nož;
- žličica;
- žlica;
- kuhinjska ploča;
- mali i veliki tanjur / zdjela;
- tava za prženje;
- kuhinjska lopatica;
- tanjur za posluživanje jela.
Sastojci
| proizvod | broj |
| škampi | 500 g |
| krema | 150 ml |
| brašno | 1 žličica |
| Limunov sok | 2 žlice. l. |
| češnjak | 1-2 klinčića |
| maslac | 30 g |
| Maslinovo ulje | 1-2 žlice. l. |
| Začini za škampe | 1 žličica |
| zelenilo | po ukusu |
| Sol, papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Odmrznite škampe. Ako ste kupili neolupljeno, tada trebate ukloniti višak. Odvojite glavu, nježno je držeći prstima. Skupite noge u jedan snop i povucite. Uklonite rep. Morali bi se odmaknuti s lakoćom. Uklonite okvir. Krenite od glave i kliznite prstima preko cijele školjke, razdvajajući ploče jedna za drugom. Na stražnjoj strani kozice napravite mali rez i uklonite crijevnu venu. Kozice oguljene.
- U maloj zdjeli pomiješajte 1 žličicu začina za škampe, 1 žličicu brašna, sol i papar po ukusu.
- U oguljene kozice dodajte začine. Dobro promiješajte.
- U kozicu dodajte 2 žlice limunovog soka. Promiješati. Po želji, ako želite da škampi imaju svjetliji okus, ostavite ih da se mariniraju 1 sat.
- U vruću tavu dodajte 30 grama maslaca i 1-2 žlice maslinovog ulja.
- Izrežite 1-2 češnja češnjaka na velike kriške. Dodajte u tavu na ulje.
- Pržite češnjak 2 minute dok ne počne stvarati jaku aromu, a zatim ga izvadite iz tave. Po želji se češnjak uopće ne smije koristiti.
- U tavu stavite škampe na ulje od češnjaka. Kozice se prže vrlo brzo - 2-3 minute. Pržite ih s obje strane. Trebale bi postati ružičaste i neprozirne.
- Ulijte 150 mililitara vrhnja u tavu. Pokriti.
- Pričekajte dok krema ne počne ključati i pržite ih još 2 minute. Jelo je spremno. Dobar apetit!
Ovake škampe poslužite s raznim prilozima: rižom i tjesteninom, svim vrstama pečenog povrća. Ova metoda kuhanja škampi pogodna je za bruskete i druge slične grickalice. Oni će također postati nevjerojatno nježan naglasak u laganim povrtnim salatama.
Video recept
Nakon gledanja ovog detaljnog video recepta, upoznat ćete se sa svim suptilnostima kuhanja ukusnih škampi u kremastom umaku od češnjaka. Jelo će se zasigurno ispasti privlačno i nježno, te će dodati na vaš popis najboljih recepata.
Od škampi možete napraviti jednostavan i lagani zalogaj ili složeno jelo u restoranu, koje će ukrasiti svečani stol. Upoznali ste se s jednostavnim, ali ne manje sofisticiranim receptom za škampe. Dragi čitatelji, jeste li pokušali napraviti škampe u kremastom umaku od češnjaka prema ovom receptu? Podijelite svoje povratne informacije i preporuke u komentarima ispod.