Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, nož, žlica, blender, zdjela, tava s debelim dnom, štednjak.
Sastojci
| proizvod | broj |
| cvjetača | 700 g |
| krumpir | 2 kom |
| luk | 2 kom |
| mrkve | 2 kom |
| Krema 10-33% | 200 g |
| voda | 1 litra |
| maslac | 30 g |
| češnjak | 1 klinčić |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Lovorov list | 2 kom |
Korak kuhanja
Priprema povrća
- Izrežemo 2 luka sa srednjim kockicama. Nećemo mnogo mljeti, jer ćemo na kraju sve sastojke izbiti blenderom.
- Izrežemo na male kocke 2 srednje krumpira. Što je sitnije nasjeckano, brže se povrće kuha.
- Narežite na krugove 2 male mrkve.
- Prepolovite 1 cvjetaču (približno 700 g), a zatim je rastavite na male cvasti.
Kuhanje juhe
- Kad se sve povrće reže, stavite praznu tavu na štednjak, zagrijte ga. Uzimamo veliku tavu tako da se sjeckano povrće odmah uklopi u nju. Na dno stavimo 30 g maslaca i rastopimo ga. Kremasta se može zamijeniti povrtnom, ali s kremom ispada ukusnija.
- Rasporedite luk. Pržite na srednje jakoj vatri do prozirne i svijetlo zlatne boje. Stalno miješajte.
- Rasporedimo svo povrće istovremeno na luk: mrkvu, krumpir i cvjetaču.
- Ulijte 1 litru vode. Treba imati dovoljno vode da pokrije sve povrće. Možete odmah uliti kipuću vodu, tada će povrće brže kuhati.
- Dodajte sol, crni papar po ukusu. Po želji možete dodati i lovorov list. Nakon kuhanja izvadite iz juhe, nećemo je mlatiti povrćem.
- Kuhajte 20 - 25 minuta. Spremno povrće treba biti potpuno mekano.
- 5 minuta prije kraja kuhanja možete dodati sitno sjeckani ili protisnuti kroz prešu 1 češanj češnjaka.
- U posebnu zdjelu izlijte povrtni juhu. To je učinjeno tako da možemo kontrolirati konzistenciju juhe.
- Povrće gnječite u tavi s mikserom do kremastog jednoličnog stanja. Ispostavilo se povrća kaše.
- Dodajte juhu malo da dobijete željenu konzistenciju. Istodobno, zapamtite da ćemo na kraju dodati kremu.
- Ulijte 200 g vrhnja bilo kojeg sadržaja masti. Sve ovisi o tome kako kremast okus koji želite dobiti. Ako nema vrhnja, tada možete bez njih ili neposredno prije posluživanja dodajte žlicu kiselog vrhnja.
- Poslužite juhu ukrašavanjem biljem ili stavljanjem krekera.
Video recept
U ovom videu možete pogledati kako pripremiti krem juhu od povrća. Vidjet ćete kako se povrće reže, nakon kuhanja sjecka se miješalicom, kakve je konzistencije ispala juha i kako izgleda prije posluživanja.
Ispostavila se nježna juha kremastog ukusa. Bogata i gusta povrtna juha savršena je za ručak i večeru. Djeca i odrasli jedu ga s užitkom. Takve juhe dodaju neku raznolikost na popis tekućih jela, bez kojih tijelo ne može. Zahvaljujući nježnoj teksturi, juha se lako probavlja i dobro probavlja. Isprobajte juhu od karfiola na povrtnom juhu. Nećete požaliti što ste ga pripremili. Sjajan apetit svima! I podijelite svoje dojmove u komentarima.