Riblja kolača od skuša - vrlo ukusna, mirisna, nježna

Kuhinjski uređaji i pribor:štednjak, tava za prženje, miješalica ili brusilica za meso, daska za rezanje, nož, grater, duboke i ravne ploče, duboka zdjela, žlica, vilica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prvo morate očistiti ribu iznutra, odrezati joj glavu, sve peraje i rep. Odvojite lokvu od grebena nožem, pažljivo uklonite sve kosti i pažljivo uklonite kožu. Isto ponovite s drugom ribom. Izrežite pripremljeni file na srednje kriške.
   
2. Mrkvu ogulite i naribajte na sitnoj rerni u tanjir. Ogulite 2-3 češnja češnjaka i zdrobite češnjakom. Koristite mikserom ili mljevenjem mesa sjeckanu ribu dok ne postane glatka.
   
3. Izlijte mljeveno meso u duboku zdjelu. Dodajte mljeveni češnjak i mrkvu, 100 g krušnih mrvica, 2 pileća jaja, 1 žlicu. l. kiselo vrhnje. Zatim posipajte začin ribom i soli po ukusu. Dobro promiješajte i ostavite 15 minuta.
   
4. Zatim prosijte brašno na kuhinjskoj ploči, od pripremljenog mljevenog mesa oblikujte kotlete i stavite ih na vrh brašna. Tako da se nadjev ne lijepi za vaše ruke, navlažite ih vodom. U dubokoj zdjeli umutite 2 jaja. Ulijte oko 3-4 žlice u tavu. l. biljnog ulja i dobro zagrijati. Svaku reznicu dobro umočite u jaje i stavite u tavu, pržite na laganoj vatri oko 8-10 minuta sa svake strane do zlatno smeđe boje. Gotove kotlete vrlo su mirisne i znojne.
   

Po želji, krušne mrvice se ne mogu pomiješati sa svim sastojcima odjednom, već umočite mahune u njih prije prženja. Na sve začine možete dodati i malo crnog papra.

Poslužite riblje kolače uz bilo koji ukras po vašem izboru - pire od krumpira, pirjano povrće, riža, tjestenina, heljda ili bilo koja druga kaša. Možete jelo ukrasiti sitno sjeckanim zelenilom.

Video recept

Kako dobro očistiti i rastaviti skušu, kao i napraviti mljeveno meso od nje za reznice, možete pogledati videozapis detaljnije.

Ostali recepti za ribu