Kuhinjski uređaji i pribor: sito, kuhinjske vage, duboke zdjele, žlica, lim za pečenje, pećnica, pergamentni papir
Sastojci
| brusnica | 100 g |
| Jaje bijelo | 1 kom |
| škrob | 45 g |
| Šećer u prahu | 500 g |
| Limunov sok | 30 g |
Korak kuhanja
- Temeljito isperite i osušite 100 grama svježih brusnica od sve vlage.
- U duboku zdjelu stavite jednu bjelanjke i 30 grama limunovog soka. Sve pomiješajte žlicom.
- Dodajte 45 grama krumpirovog škroba proteinu i miješajte dok se ne stvori homogena masa. Dodajte 60 grama šećera u prahu i opet sve ometajte potpuno otapanje.
- U posudu izlijte 100 grama brusnica i lagano promiješajte kako bi brusnice bile potpuno prekrivene škrobnom smjesom. Ostavite da leži tri do četiri minute.
- Prelijte preostali šećer u prahu u veliku, duboku zdjelu. Pomoću žličice na dijelove izvadimo brusnice iz škroba i stavimo ih u zdjelu sa šećerom u prahu.
- Započinjemo kružnim pokretima, bez uporabe žlice ili drugih uređaja, da miješamo sadržaj posude. Tako će brusnice ostati netaknute i prikupiti će maksimalnu količinu praha. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom. Pomoću sita lagano prosijte višak šećera iz brusnica i stavite bobice na lim za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 50 Celzijevih stupnjeva i postavite našu tavu. U vrata pećnice umetnemo drvenu lopaticu tako da bomboni budu istrošeni. Pecite brusnice 30 minuta.
- Gotove brusnice prebacimo u prekrasne limenke slatkiša, ostavimo da se ohlade i poslužimo na stolu za čaj.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
- Ne preporučuje se spremiti gotove bobice u hermetički zatvorenu posudu, u protivnom brusnice će se navlažiti i šećer će se oguliti.
- Ako želite da bobice budu slađe, tada skuhajte bobičasti sirup i u njega stavite brusnice. Ostavite sve za noć. Ako želite da bobice ostanu kisele, onda ih ne trebate namočiti.
- Čuvajte brusnice u šećeru na suhom mjestu s hladnom temperaturom. Vrijeme čuvanja ne više od 4 dana.
- Možete produljiti rok trajanja kandiranih brusnica stavljanjem u kartonsku kutiju.
- U sirup možete dodati i malo soka, poput naranče. Tada će bobice steći zanimljivu aromu i jedinstveni okus.
- Brusnice ne moraju biti svježe. Smrznuta bobica je također idealna. U ovom se slučaju mora odmrzavati na sobnoj temperaturi i pažljivo sortirati, birajući lijepe, cjelovite i zgužvane bobice.
Video recept
Svakako pogledajte ovaj korisni video koji prikazuje i detaljno govori kako kuhati brusnice sa šećerom. Budite sigurni da će takva poslastica imati koristi samo vaša obitelj i prijatelji. I naravno, jako će im se svidjeti.
Brusnice u šećeru - Ovo nije samo vrlo ukusna poslastica, već je i korisna. Mnogi se sjećaju njenog ukusa iz djetinjstva. Sada rijetko vidite ovu kandiranu bobicu na policama. Ali to uvijek možete učiniti kod kuće. A recept će vam pomoći u tome. Je li vam se svidio? Želite li kuhati brusnice u šećeru? Recite nam o tome u komentarima!