Kuhinjski uređaji i pribor:
- miješalica;
- sito;
- pergamentni papir;
- valjak;
- mikser;
- zamah;
- pećnica;
- peć;
- nož;
- vilica;
- žlica.
Sastojci
| ćaknut | 14 kom. |
| maslac | 80 g |
| šećer | 3 žlice. l. |
| kakao | 2-3 žlice. l. |
| Svježe ili smrznute jagode | 900 g |
| Šećer za punjenje | 150 g |
| želatin | 10 g |
| Kremni sir | 560 g |
| Šlag | za ukras |
| Svježe jagode | za ukras |
| čokolada | za ukras |
Korak kuhanja
- Zamrznute jagode odmrznite. Jagode narezati na dijelove u blenderu, ali ne dok poriluk. Trebao bi biti sirup s narezanim jagodama.
- Dobivena konzistencija mora se izliti u sito. Dodajte 100 grama šećera i dobro promiješajte. Ostavite smjesu od jagoda da se infundira tako da se sok istakne. Povremeno će ga trebati miješati.
- Sada počinjemo pripremati osnove. Da biste to učinili, uzmite krekere ili kolačiće i samljejte do stanja mrvica. Krekere možete mljeti pomoću miksera, kao i papira i valjaka.
- U zdjelu s zdrobljenim krekerima dodajte 3 žlice šećera i 3 žlice kakaa u prahu. Zatim dodajte 80 grama rastopljenog maslaca, dobro izmiješajte pjenjačom.
- Pripremite posudu za pečenje. Izložite pergamentni papir. Na papir stavite gotovu mješavinu zdrobljenih krekera, kakao praha, šećera i maslaca. Dobro je oprati budući kolač. Kolač poslati u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, 5-8 minuta. Umjesto pećnice, kolač možete poslati u hladnjak na 10-15 minuta. Nakon pećnice kolač se treba ohladiti, pa ga ostavite na sobnoj temperaturi 20-30 minuta.
- Jagode u cjedilo bi u ovom trenutku trebale otpustiti dovoljno soka. Preostale jagode premjestite iz sita u blender i stavite na stranu.
- U zasebnu zdjelu izlijte 2-3 žlice soka od jagoda i dodajte 10 grama želatine, pomiješajte i ostavite 5-7 minuta. Preostali sok šalje se u gulaš i stavi na štednjak, prokuha tekućina da se napravi sirup.
- Sirup bi trebao potamniti i kuhati oko 2-3 puta. U isti stepec trebate dodati još 50 grama šećera i dobro miješati dok se ne otopi. Gotovu želatinu također treba poslati tamo, dobro miješajući dok ne dobije homogenu konzistenciju.
- U ovom trenutku mljevene preostale jagode stavite u blender. Zatim dobivenu masu procijediti kroz sito tako da sva vlakna i sjemenke ostanu u sito i ne padnu u sirni kolač.
- U smjesu stavite 560 grama vrhnja i dobro izmiješajte mikserom. Zatim odmah dodajte sirup, koji bi se mogao cijelo vrijeme smrznuti i pretvoriti u žele. Na peći se može malo ugrijati kako bi se dobila ujednačena konzistencija. Dobro promiješajte krem sir i sirup mikserom.
- Ako ispunjavanju želite dati zasićeniju boju, možete upotrijebiti nekoliko kapi hrane hrane crvena. Dobivena smjesa mora se izliti na već ohlađenu tortu. Gotov kolač od sira pošaljite u hladnjak na najmanje 4 sata, ili bolje noću.
- Možete dodatno pripremiti ukrase. Da biste to učinili, otopite pola bare tamne čokolade u vodenoj kupelji i stavite u zdjelu. Operite svježe jagode i umočite svaku bobicu u čokoladu.
- Zatim gotove bobice u čokoladi pošaljite na bilo koju površinu u hladnjaku, da se čokolada postupno stvrdne.
- Pripremite šlag. Možete koristiti kupljene, ali možete ih i sami kuhati. Da biste to učinili, potrebna vam je 33% masna krema i 2 žlice šećera u prahu. Šlag istucite mikserom u prahu.
- Dok pripremate ukrase, izvadite cheesecake iz hladnjaka i stavite ga u zamrzivač na 10 minuta. Sada trebate dobiti kolač sira i odvojiti ga od obrasca. Da biste poboljšali izgled, obrubite rubove, čineći česna kolač glatkim i urednim. Sada, po želji, sirni kolač podijelite na nekoliko porcija i ukrasite šlagom i čokoladom prekrivenim jagodama. Ukusni desert je spreman!
Video recept
Da biste saznali više o ovom receptu, možete pogledati video. Djevojka će podijeliti nekoliko tajni u pripremi ovog deserta. Lijep pogled!
Sada znate kako skuhati ukusni jagodni kolač od sira koji pomalo podsjeća na sufle s njegovim punjenjem! Je li vam se svidio recept? Želite li ga skuhati za odmor ili samo ugoditi voljenima? Podijelite svoje odgovore ispod u komentarima!
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!