Kuhinjski uređaji i pribor
- peć;
- tava;
- tava za prženje;
- daska za rezanje;
- nož;
- ručni blender;
- tanjur za posluživanje jela.
Sastojci
- Juha (piletina ili povrće) - 500-600 ml
- Bundeva - 400 g
- Luk - 1/2 kom.
- Mlijeko - pola šalice
- Svježi đumbir - 1/2 žlice.
- Češnjak - 1-2 češnja
- Mljeveni cimet - prstohvat
- Muškatni oraščić - prstohvat
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Timijan - po ukusu
- Sol po ukusu
- Slanina - 2-3 kriške
- Ribani tvrdi sir - za nadopunu
- Luk - ukus
- Mrkva (mala) - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 1 žlica. l.
Korak kuhanja
- Kuhajte pileći ili povrtni juhu unaprijed.
- Operite bundevu, narežite i ogulite sjemenke i vlakna. Izrežite na kriške i ogulite kožice. Izrežite na male kvadrate. Što manju sjeckamo bundevu, to će brže kuhati.
- Operite, ogulite mrkvu i naribajte na krupnoj rerni.
- Ogulite luk i narežite na tanke kriške.
- Korijen đumbira očistimo i narežemo na tanke trakice.
- Ogulite i zgnječite češnjak.
- Tavu s juhom stavimo na vatru i dovedemo do vrenja. U tavu izlijte kriške bundeve. Ako juha nije slana, dodajte sol po ukusu.
- U posudu izlijte nasjeckani đumbir.
- Odvojeno stavite tavu na vatru. Ulijte malo biljnog ulja i stavite češnjak.
- Dodajte luk u tavu, promiješajte.
- Dodajte mrkvu luk i češnjak. Sve pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju, miješajući. Možete dodati malo soli.
- Kuhajte bundevu dok ne omekša, kada se počne razgrađivati na vlakna. To traje 7-10 minuta. Kad bundeva prokuha, odlijte tekućinu u zasebnu zdjelu.
- Na bundevu izlijte pečenu mrkvu, luk i češnjak. Poperite po ukusu, dodajte timijan, muškatni oraščić i cimet.
- Sve samljeti u pire krumpir ručnim miješalicom. Ako nema miješalice, možete mljeti sve kroz metalno sito.
- Ulijte juhu u malim obrocima i dovedite do potrebne konzistencije. Dodajte mlijeko. Po želji, umjesto mlijeka, možete uzeti vrhnje.
- Pokusimo pire krumpir po ukusu. Po potrebi dodajte sol, papar i začine. Stavimo tavu na vatru da kuha juha.
- Za to vrijeme slaninu stavite na prethodno zagrijanu tavu i pržite dok ne postane hrskava.
- Ulijte juhu u tanjur.
- Prženu slaninu narežite na tanke trakice.
- Sitno nasjeckajte zeleni luk.
- U tanjur izlijte naribani sir, nasjeckanu slaninu i luk. Po želji dodajte kiselo vrhnje. Dobar apetit!
Video recept
Nudimo vam pogledati divan video recept za izradu klasičnog pire od juhe od bundeve. Autor zavjere objašnjava i detaljno pokazuje sve faze pripreme. Vidjet ćete koja je ukusna juha kao rezultat.
Dragi čitatelji, volite li juhe od pire krumpira? Nudimo da pripremite divan pire od juhe od bundeve prema receptu korak po korak. Što vam se svidjelo u ovom receptu? Što biste željeli dodati ili ukloniti iz sastojaka? Koji se začini, prema vašem mišljenju, kombiniraju s bundevom? Radujemo se vašim mogućnostima kuhanja, recenzijama i komentarima.