Klasična torta od meda - obiteljski recept s fotografijom korak po korak

Kuhinjski uređaji i pribor:

• zamah;
• mikser;
• mala tava;
• posuda;
• ploča ili kalup za rezanje slojeva kolača;
• nožem ili lopaticom za širenje kreme.

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje kolača

1. U maloj tavi uz miksere ili šlag umutite 2 jaja, prstohvat soli i 200 g šećera dok ne postane glatko.
   
2. U gulaš dodati 100 grama maslaca i 2 žlice. l. med.
   
3. Pošaljite na malu vatru. Stalno miješajući, potrebno je masu dovesti do vrenja. Važno je osigurati da se sadržaj tave ne prokuha jer jaja mogu curiti.
   
4. Kad su svi sastojci formirali jednu konzistenciju, maknite s vatre i dodajte 1 tsp. soda. Dobro promiješajte. Masa će se početi povećavati u volumenu - to je soda koja reagira s medom.
   
5. Postepeno dodajte 400 g brašna. Prvo možete mijesiti izravno u tavi.
   
6. Zatim, kada tijesto postane elastičnije, bit će potrebno prijeći na radnu površinu. Vruće tijesto djeluje pomalo ljepljivo i mekano, ali nakon što legnete u hladnjak postat će gušće i više se neće lijepiti za vaše ruke.
   
7. Kobasicu razvaljajte iz tijesta i podijelite na 8-10 dijelova (broj kolača).
   
8. Od svakog dijela potrebno je oblikovati krug. Zatim stavite "kuglice" na tanjur, nakon što ga pospite brašnom, da se tijesto ne lijepi. Zamotajte tanjur tijesta u obložen film i stavite u hladnjak na 1 sat.
   
9. Nakon određenog vremena počnite valjati kolače. Sloj bi trebao ispasti prilično tanak - oko 2 mm. Rolanu "lepinju" treba rezati prema promjeru buduće torte i nasjeckati vilicom. Ne bacajte ostatke niti ih šaljite u pećnicu.
   
10. Pecite svaki kolač na 170 stupnjeva ne više od 5 minuta. Kad se pojavi zlatna boja, odmah je uklonite.
    

1. opcija vrhnja - kiselo vrhnje

1. Umutite maslac (250 g) na sobnoj temperaturi sa 200 grama šećera u prahu mikserom 5 minuta. Masa bi trebala posvijetliti i postati veličanstvenija.
   
2. Postepeno dodajte 300 g masne kisele pavlake, nastavljajući tući masu. Bilo bi lijepo ostaviti kiselo vrhnje sat vremena unaprijed stajati na sobnoj temperaturi.
   
3. Rezultat je bujna krema homogene konzistencije s blagom kiselošću. Nevjerojatno je ukusna i nježna okusa.
   

2. opcija krema - sladoled

1. U posudi pomiješajte jedno jaje, 180 g šećera i 2 žlice kukuruznog škroba i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
   
2. Ulijte mlijeko u tavu i dovedite do vrenja. Dalje je tankom strujom uz neprestano miješanje potrebno u jaje smjesu uvesti vruće mlijeko.
   
3. Vratite dobivenu masu natrag u tavu i neprestano miješajući dodajte kremu gustu konzistenciju.
   
4. U vruću osnovicu od vrhnja dodajte 100 g maslaca i miješajte sve dok ne postane glatko.
   
5. Zatim masu prekrijte ljepljivim filmom tako da cijela površina kreme bude u kontaktu s filmom. Stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.
   
6. Umutite 200 ml teške kreme: prvo na najmanjoj brzini miksera, a zatim postupno prebacite na najveću.
   
7. Zatim kombinirajte šlag i ohlađenu masu zajedno, mikserom pomiješajte na jedinstvenu strukturu.
   
8. Druga vrsta kreme je spremna! Ima nježan, kremast okus i vrlo ugodan okus. Zanimljiva je činjenica da je drugo ime ove kreme Diplomat.
   

Montaža kolača

1. Pripremljenu kremu ravnomjerno rasporedite po svim kolačima. Ne zaboravite ostaviti malo da pokrije strane.
   
2. Zatim rasporedite kolače jedan na drugi, kremu rasporedite po cijeloj površini, uključujući bočne dijelove.
   
3. Reznice iz kolača moraju se zdrobiti u mrvice i posipati po gotovom kolaču.
   
4. Pripremljeni kolač od meda stavite u hladnjak na 2-3 sata da bude zasićen.
   

Mogućnosti ukrašavanja

Ovaj recept nudi klasični ukras od meda.

• Nasjeckanim orasima možete dodati korice kore i posipati ih.
• Još uvijek postoji ideja kako da glatko podložite površinu krem ​​sirom i stavite na vrh bobice ili čak cvijeće koje se koriste za ukrašavanje pečenja.
• Ako posjedujete odgovarajuću vještinu, tortu možete obložiti mastikom i na vrh staviti različite tematske figure iz istog materijala.

Zapravo, postoji puno opcija za ukrašavanje, a sve su ograničene isključivo vašom maštom.

Video recept

Autor ovog videa vrlo jasno objašnjava cijeli postupak izrade kolača s medom, pokazuje klasičan način posluživanja i kaže nekoliko korisnih životnih hakova kako bi pojednostavio neke korake.

Ostali recepti za kolače