Kuhinjski uređaji i pribor:
- posude za sastojke;
- sito;
- nož;
- odbora;
- film;
- dvije posude;
- oštrica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| luk | 1 kom |
| češnjak | 2 klinčića |
| krumpir | 2 kom |
| rotkvica | 1 kom |
| Slatka crvena paprika | 1 kom |
| Repna mast | 100 g |
| govedina | 400 g |
| mrkve | 1 kom |
| Kineski kupus | 300 g |
| Zira | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Mljevena ljuta paprika | po ukusu |
| voda | 500-600 ml |
| sol | po ukusu |
| rajčice | 2 kom |
| cilantro | 1 hrpa |
| Jaje | 1 kom |
| brašno | 2-3 hrpe |
| Biljno ulje | po ukusu |
Korak kuhanja
- Luk i češnjak namočite u vodi.
- Jaje ulijte u zdjelu. Dodajte sol i pola čaše vode.
- Sve tucite vilicom. U dijelove ulijte brašno.
- Pomiješajte i počnite mijesiti tijesto rukama rukama na radnoj površini.
- Zamotajte tijesto u film i ostavite 30-40 minuta na toplom mjestu.
- Ogulite luk, češnjak i krumpir. Očistimo rotkvicu i ljutu papriku.
- Papriku narežite na pola prstena.
- Izrežite masni rep na velike trake.
- Uzimamo veliku tavu, uključujemo vatru i zagrijavamo mast.
- Govedinu narežite na komade. Stavimo drugu posudu i ulijemo vodu.
- Mrkvu ogulite i narežite na trakice.
- Iz tave dobivamo masnoće.
- Govedinu odmah stavite u tavu s tekućinom iz masnoće.
- Nasjeckajte luk i češnjak.
- Izrežite rotkvicu i krompir na trakice.
- Mesu dodajte luk s češnjakom. Promiješati.
- Dodajte zira i promiješajte. Dodajte crni papar i crvenu papriku. Dobro promiješajte.
- Kineski kupus nasjeckajte.
- Mrkvu dodajte mrkvi, promiješajte i odmah dodajte papar.
- Zatim dodajte krumpir i sve promiješajte.
- Dodajte rotkvicu.
- Uzmemo tijesto, stavimo ga na radnu površinu. Tijesto uvaljamo u kolač i počnemo ga valjati šipkom.
- Ulijte vodu u tavu uz meso i povrće. Smanjite vatru i ugasite sve ispod poklopca.
- Ulijte biljno ulje na tijesto. Podmažite s obje strane.
- Pretvorite tijesto u kobasicu. Izrežemo na male polukruse i tako dobijemo rezance.
- Rezance bacamo u kipuću vodu, kuhamo do pola gotove.
- Isperite u sito pod hladnom vodom tako da prestane kuhati. Skuhajte rezance u nekoliko prolazaka ako ih ima previše.
- U gotove rezance dodajte ulje, promiješajte da se ne lijepe.
- Sve vrijeme provjeravamo spremnost mesa i povrća. Dodajte kupus, promiješajte.
- Izrežite rajčice i dodajte preostalo povrće i meso.
- Izrežite cilantro.
- Na tanjur stavite rezanci. Po vrhu širimo umak s mesom i povrćem.
- Po vrhu pospite cilantrom. Gotovo!
Video recept
Pogledajte ovaj video da biste naučili kako kuhati klasični lagman. Autor videa vrlo detaljno govori o tome kako to učiniti. Dijeli savjete, tajne, tako da ovaj recept možete lako ponoviti u svojoj kuhinji. Lijep pogled!
Sada znate kako skuhati ukusni lagman s jednostavnim receptom. Samo nekoliko sati i lagman je spreman. I što je najvažnije, ovo se jelo može sigurno pripremiti za cijelu obitelj ili za goste. Slični klasični recepti svidjet će se istinskim poznavateljima ukusne hrane. Volite li takva neobična jela? Jeste li znali da je kuhanje lagmana tako jednostavno? Svoje odgovore napišite ispod u komentarima!