Kuhinjski uređaji i pribor:
- daska za rezanje;
- posuda za salatu za posluživanje;
- prikladna zdjela za kuhanje;
- oštar kuhinjski nož;
- pribor za jelo.
Sastojci
| Ime sastojka | broj |
| Zrelo voće avokada | 1 kom |
| Mesna rajčica | 1 kom |
| Veliki češanj češnjaka | 1-2 kom. |
| Svježe zelje cilantroa ili peršina | 1 mala hrpa |
| Bijeli luk | 0,5 glava |
| Mljeveni papar pomiješajte i posolite | po ukusu |
| Luk ili limun | polovica |
Znate li? Avokado mora biti vrlo zreo, a rajčica, ako ne trešnja, onda mesnata i slatka. Cilantro sa svojim karakterističnim okusom bolje odgovara svježem zelju. Bilo bi lijepo dodati malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja, iako ga mnogi smatraju nepotrebnim.
Korak kuhanja
- Oštrim nožem pažljivo nasjeckajte polovicu luka i jedan češanj češnjaka.
- Vrlo sitno nasjeckajte jednu malu hrpu svježeg peršina, a po mogućnosti cilantro.
- Pomiješamo nasjeckanu zelje, luk i češnjak i još jednom sve sitno nasjeckamo.
- Izrežemo na pola jednog zrelog ploda avokada i iz njega izvadimo kost.
- Pažljivo odaberite običnu žlicu voćne kaše i stavite je u prikladnu zdjelu.
- Zatim bez odgađanja, avokado prelijte sokom iscijeđene polovice limete ili limuna i vilicom dobro umiješajte u pire krumpir.
- U dobivenu kašu dodajte nasjeckano zelje, luk, češnjak i temeljito promiješajte cijelu masu.
- Izrežite na male komadiće jednu mesanu rajčicu, po potrebi oslobodite je od guste kore i sjemenki.
- Dodajte ga dobivenoj smjesi, sol, papar po ukusu i sve dobro promiješajte.
- Meksički umak poslužite odmah nakon pripreme s krekerima, krekerima, tortiljom ili sličnim kolačima.
Napominjemo da u umak možete dodati morsku sol i papar sa svježe mljevenom smjesom, što njegov ukus čini mnogo izražajnijim. Pire od kaše možete miješati mikserom ako volite nježniju i glađu konzistenciju.
Video recept
Video sadrži tradicionalni recept za kuhanje popularnog meksičkog umaka od guacamole. Vizualna majstorska klasa omogućit će vam da u nekoliko minuta napravite ovaj ukusni i hranjivi međuobrok od egzotičnog voća avokada, začinskog bilja i malog niza najobičnijeg povrća.
Možda niste često kuhali jela s avokadom, ali ova verzija klasičnog guacamola zadivljuje svojom lakoćom i zadivljujućim ukusom. Iako postoji puno drugih recepata za popularni umak, uvijek se to može učiniti na temelju vlastitih mogućnosti. Bit će vrlo zanimljivo znati vaše dojmove o kuhanju klasičnog meksičkog predjela po ovom receptu, kao i o suptilnostima kuhanja divnih verzija guacamola poznatih samo vama.
Ostali recepti za umake
Ugodno čitanje!