Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, tava 2 kom., nož, daska, žlica, žličica, mjerna čaša.
Sastojci
| Sastojci | broj |
| kobasica | 200 g |
| krumpir | 300 g |
| jaja | 5 kom. |
| krastavci | 350 g |
| rotkvica | 140 g |
| Kefir 3,2% | 1 litra |
| Kiselo vrhnje | 3 žlice. l. |
| Zeleni luk | 90 g |
| peršin | 30 g |
| kopar | 30 g |
| sol | 1 žličica |
| voda | 1-1,5 l |
Korak kuhanja
Pripremna faza
- Pripremite sve potrebne sastojke. Prvo što treba učiniti je dovesti 1,5 l vode do ključanja i ohladiti u hladnjaku. To je potrebno tako da s vremenom kada se u okroshku doda voda, postaje hladno. Isperite i kuhajte 300 g krumpira i 5 jaja dok ne omekšaju.
- Isperite zelje pod tekućom vodom, isperite 350 g krastavaca i 140 g rotkvice i uklonite repove.
- Krumpir i jaja ohladite i ogulite.
Kuhanje okroshka
- Izrežite krumpir, 2 jaja i 3 vjeverice u malu kocku iste veličine. Izmutite vilicom 3 žumanjka i dodajte ostalim sastojcima. To će okroshku učiniti debljem i dati joj lijepi žuti ton.
- Krastavce i rotkvice narežite na istu kocku.
- Na isti način narezati kobasicu.
- Sitno nasjeckajte 90 g zelenog luka, 30 g peršina i 30 g kopra.
- Kad su svi proizvodi narezani, dodajte im 1 litru kefira, 3 žlice. l. kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Dodajte otprilike 1 žličicu. sol, ali usredotočite se na svoj ukus.
- Na kraju, u okroshku dodajte prethodno ohlađenu prokuhanu vodu. Prema vlastitom nahođenju razrijedite okroshku vodom do željene gustoće.
- Ostavite okroshku 2-3 sata u hladnjaku, treba ga infuzirati. Nakon 2-3 sata, prozor je spreman za posluživanje. Dobar apetit.
Mogućnosti kuhanja i posluživanja
- Kobasicu možete zamijeniti šunkom ili mesom.
- U okroshku možete dodati začine po vlastitom nahođenju, na primjer, crnu ili crvenu mljevenu papriku, kao i senf.
- Umjesto kefira, možete uzeti tan, airan ili jogurt. U ovom slučaju, neće biti potrebno razrijediti okroshku vodom.
- Prije posluživanja, na tanjur možete dodati nasjeckani češnjak.
- Za lijepu boju, u okroshku možete dodati 1 malu kuhanu, a zatim repe mljevenu na sitnoj rerni.
- Okroshku poslužite s raženim ili cjelovitim kruhom.
- Neki restorani poslužuju nekoliko zasebnih tanjura s nasjeckanim sastojcima za okroshku i dekantiru s preljevom, tako da gost može sam napraviti svoj obrok. Ovu opciju hranjenja lako je ponoviti kod kuće.
Video recept
U video receptu vidjet ćete sve procese kuhanja i način posluživanja okroshka.
Pokušajte kuhati okroshku prema ovom receptu, a u komentarima nam recite da li vam se svidjelo ovo jelo.
Ostali recepti za juhe
Ugodno čitanje!